Mousse är en helt ljuvlig liten efterrätt som man kan göra på i stort sätt vilka frukter eller bär man vill. Lingon är en av mina favoriter, eftersom moussen får en lite syrlig smak då. Servera den med minimaränger, hackad choklad och några frysta lingon ovanpå så blir den ännu godare.
2-3 dl lingon
½ dl gelésocker
50 g cream cheese
2 dl vispgrädde
Värm lingonen tillsammans med gelésockret och mosa alltsammans under omrörning. Låt sjuda i en minut tills allt socker löst sig och ta sedan kastrullen från värmen. Rör ner färskosten, vispa grädden och rör ner den också. Häll upp i portionsformar och ställ att stelna något i kylskåpet. Servera med önskad garnering.