Ett utmärkt sätt att verkligen få ut det mesta av sitt saftkok är att göra eftersylt – dvs. att återanvända bärmassan som blir över efter silningen till att göra sylt. Eftersylten är en väldigt ekonomisk tillställning och blir fantastiskt god av saftmassa från till exempel jordgubbar, svarta vinbär, krusbär eller hallon.
Eftersylten kallas ibland även “saftsylt” och går att göra på de flesta typer av saftmassa.
Foto: Josefin Casteryd
EFTERSYLT
- 3 dl frukt- eller bärmassa från saftkok
- 1 1⁄2 dl syltsocker
Koka samman allt under omrörning tills sockret löst sig och och därefter ytterligare någon minut. Tappa på rena burkar.
GILLA GÄRNA SÖTA SAKER PÅ FACEBOOK FÖR FLER BAKTIPS OCH GODA RECEPT!