Jag vet att det börjar närma sig helg, men jag tänkte ändå dela med mig av receptet på mina “vardagsfrallor”. Hembakat bröd är något av det bästa jag vet att vakna till, oavsett vilken dag i veckan det är. Jag tycker att det är viktigt att komma ihåg att det finns väldigt många fler vardagar än helgdagar i livet. Och att man måste ta lite extra god hand om dem och göra dem så vackra som det bara går. De här frallorna är ett sätt.
25 gram jäst
3 dl vatten
1 1/2 tsk brödkryddor
1 tsk salt
1 msk sirap
3 dl grahamsmjöl
3 dl vetemjöl
Ägg till pensling och havregryn att strö över
Smula jästen i en bunke och rör ut i vattnet. Tillsätt salt, sirap och brödkryddor. Rör i mjölet och arbeta till en fast deg som släpper bunken. Jäs i en halvtimme under duk. Baka ut till nio frallor och lägg på plåt. Jäs igen under duk i 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över havregryn. Grädda i 10 minuter i 250 grader. Låt svalna på galler eller bakhandduk.