Den här pajen är egentligen en ganska enkel historia, baserad på min mosters paradäppelkaka. Pajdegen, som läggs som ett lock över äpplena, är seg och kolaknäckig och får extra krisp av sesamfrön och nötter. Faktiskt något av det godaste man kan göra med äpplen.
- 5 äpplen
- 1 dl mandel
- 1/2 dl sesamfrön
- 1 dl hasselnötter
- 1/2 dl valnötter
- 125 g smör
- 1,5 dl socker
- 2 dl mjöl
- 3/4 tsk bakpulver
Skär äpplena i skivor och bred ut i en rund form. Hacka nötterna och blanda samman med de övriga ingredienserna. Bred pajdegen över äpplena och grädda i 200 ° i cirka 30 minuter. Servera med glass eller vaniljsås.