Världens enklaste frukostsylt gör jag under vinterhalvåret av en färdig, fryst bärblandning med björnbär, havtorn, vinbär, gojibär och något mer bär som jag glömt bort. Den blir sådär härligt syrlig och vitaminrik som frukostsylt ska vara och passar fantastiskt bra till varm havregrynsgröt med fet mjölk. Så här gör man den.
- 4 dl blandade bär
- 2 dl syltsocker
- en halv vaniljstång
Skåra vaniljstången och skrapa ur kärnorna i en kastrull. Blanda ner bär och sylt och låt blandningen koka upp. Sjud i några minuter tills sockret löst sig och bären blivit mosiga. Rör under tiden. Skumma eventuellt av och häll på burk.
