Glass är ju en sådan där sötsak som man kan experimentera med lite hur man vill, bara man har ett bra grundrecept. Jag lyckades i helgen framställa en ny favorit, med lätt kolasmak och krossade småkakor. Helt fantastiskt god!
- 3 äggulor
- 3/4 dl brunt farinsocker
- 2 1/2 dl standardmjölk
- 2 dl grovt hackade jordnötskakor
- 1 1/2 dl ovispad grädde
Vispa samman äggulor och farinsocker och blanda med mjölken i en kastrull. Sjud på svag värme under omrörning tills smeten tjocknar. Ställ att svalna och blanda därefter ner grädden. Häll ner kaksmulorna och kör i glassmaskin eller frys in i burk och rör då och då under processen tills glassen är helt fryst. Ta fram en stund före servering.