Alldeles, alldeles snart är det dags. Den 25 mars är det Våffeldagen, vilket innebär att man då har fri lejd att äta så många våfflor som är fysiskt möjligt under en och samma dag. Våffeldagen kom till genom den kyrkliga högtiden Marie bebådelsedag, då jungfru Maria enligt traditionen fick chockbeskedet att hon var med barn. ”Vår fru-dagen”, som den också kallas, blev genom något slags visklek till slut till ”Våffeldagen”.
Det man behöver för att fira Våffeldagen är en bra våffelsmet, grädde eller glass och en god sylt. Sedan kan man variera sig i evigheter med spännande tillbehör och smaksättningar. Här är några av mina favoritrecept inför den stora dagen:
Våfflor
Mitt allra bästa våffelrecept är morfars, med en skvätt vischyvatten i för extra frasighet.
En god variation är att ha lite bär och choklad i smeten. Som i de här vit choklad- och blåbärsvåfflorna.
Sylt
Jordgubbssylt med smak av citron.
Glass
Riktigt bra gräddglass med vanilj är givetvis en klassiker. Bättre än allt annat om man gör den själv.
Kaksmulig, chokladig och väldigt amerikansk. Cookies-and-cream med krossade oreos.
Superenkel glass på grädde och svarta vinbär. Perfekt om det ska gå fort och man vill ha något som liknar sylt och glass i ett.
Bilden ovan är tagen av Nicklas till den eminenta boken Söta saker och föreställer bananvåfflor med marshmallowsås.