Förr skulle man äta åtta skivor om dagen. Nu ska man helst inte äta något alls. Oavsett vilken mattrend som är på modet för tillfället är bröd en självklar del av vår historia. Bröd har haft en nyckelroll i människors liv i tusentals år och är en äldre företeelse än de flesta religioner. Redan 8000 f.v.t. åt man det i Messopotamien. Och när Pompeji grävdes upp hittade man vulkanstelnade limpor i förstörelsen. Bröd har fått oss att överleva när det varit ont om annan mat. Människor har samlats kring det och delat det med varandra. Det har används som symbol i heliga ritualer och bakats på allt man kan tänka sig – från vetemjöl till bark eller potatis.
Och precis som för 10 000 år sedan är bröd förstås allra godast när man har bakat det själv. Här hittar du massor av bra recept om du vill testa.
