Potatischips

1 sep, 2011 | Snacks

Ja, nu räknas väl kanske inte potatischips till de sötaste av saker, men eftersom de är så vansinnigt goda (och söta åtminstone till utseendet) tycker jag gott att de förtjänar en egen bloggpost. Hemmatillverkade snacks gör en betydligt trevligare filmkväll än köpta och när man gör dem själv vet man ju dessutom exakt vad som är i dem… Smaksättningen väljer man själv. Min favorit är den brittiska klassikern “salt and vinegar”.

Den här varianten friterar jag, men det går också bra att baka potatischipsen i ugnen. Här hittar du recept på hur man gör det: CHIPS.

Hemmagjorda potatischips recept

Potatischips.

POTATISCHIPS

5-6 fasta ekologiska potatisar

rapsolja till fritering

flingsalt

ev. vitvinsvinäger

Skrubba potatisarna rena, torka dem noga och hyvla dem i tunna skivor med potatisskalare.
Hetta upp rejält med rapsolja i en traktörpanna (håll koll med en termometer att oljan inte överstiger 180 grader och ha alltid kall olja redo om det skulle ta eld).
Fritera potatisskivorna i omgångar i ca 4 min (tills de blivit knapriga och fått färg).
Ta upp med hålslev och lägg att torka på hushållspapper.
Strö över flingsalt medan chipsen ännu är kladdiga och stänk eventuellt över vinäger.

Kommentarer

Pin It on Pinterest