Höstte med citrus och kanel

Jag tror inte att det undgått någon att hösten är min favoritårstid. Nog för att jag gillar de andra ganska mycket också, men det är något med det förlåtande rusket, de plötsliga ösregnsskurarna och de kyliga vindarna som gör mig på ett alldeles särskilt gott humör. Hösten är också en säsong som inbjuder till långa samtal över varm choklad och filmmaraton med färskbakade scones och hett te och vad kan man inte gilla med det? Om man verkligen vill maxa höstupplevelsen kan det dock vara bra att komma förberedd. Genom att göra sitt eget höstiga te, till exempel. Här är en av mina favoritblandningar:

: Höstte

4 ekologiska apelsiner

2 ekologiska citroner

5 kanelstänger

några stjärnanis

2 hg svart te utan smaksättning

Skrubba citrusfrukterna under kallt vatten och torka dem noga.
Skala av det yttersta skalet från dem med en potatisskalare och lägg ut jämnt på en plåt med bakplåtspapper.
Torka skalen i ugn på 75 graders värme (beroende på storlek tar det en till ett par timmar). Rör runt bland skalen då och då.
Hacka de torkade skalen i mindre bitar.
Krossa 4 av kanelstängerna i en mortel till mycket små bitar.
Varva te, citrusskal och kanelkross i en teburk med lock. Toppa med den femte hela kanelstången och lite stjärnanis.
Låt stå några dagar för att ta smak innan användning.
OBS! Släng inte bort de överblivna citrusfrukterna. De passar utmärkt att göra den här sorbeten av.