Skrubba apelsinerna under rinnande vatten. Hyvla försiktigt loss det yttersta skalet med en potatisskalare och blanda det med sockret och citronsyran i en stor bunke. Skär apelsinerna i klyftor, ta ut fruktköttet och blanda ner det. Se till att inget av det vita skalet kommer med – då blir saften besk och alldeles vedervärdigt odrickbar istället för magisk!

Häll det kokande vattnet över apelsinerna och rör noga. Mosa gärna fruktköttet med en ballongvisp för att få ut saften ordentligt. Låt blandningen stå under lock i ett par dygn i rumstemperatur och rör om i den några gånger per dag.

Sila saften genom en silduk (eller genom en ren kökshandduk i ett durkslag) över en bunke och häll upp den i rena flaskor.