Skåra vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda ner dem tillsammans med grädde och gelésocker i en kastrull (om man vill kan man låta den urskrapade vaniljstången koka med och sedan ta upp den). Blanda ner det finrivna skalet från citronen (se till att den är ekologisk!). Koka blandningen väldigt kort, en halv minut, och häll upp trevliga glas eller formar. Låt stelna och servera med de rårörda blåbären ovanpå.