Hemmagjorda chips
GRUNDRECEPT CHIPS
  • ca 5 fasta ekologiska potatisar
  • 2-3 msk solros- eller rapsolja
  • flingsalt
  1. Använd ekologiska potatisar – särskilt om du vill ha kvar skalet (jag tycker personligen att det är supergott att ha kvar skalet, men skala potatisarna om du hellre vill det).
  2. Skölj och skrubba potatisarna. Torka av dem med en handduk. Skiva potatisarna tunt (jag använder en slicer som ger riktigt tunna skivor på ett kick). Lägg skivorna i kallt vatten efterhand som du skivar. Låt skivorna ligga i vattnet en stund (cirka 15 minuter). Sätt under tiden ugnen på 150°C på varmluftsfunktionen. Häll av vattnet som potatisskivorna ligger i och torka dem lätt med hushållspapper eller handduk. Lägg dem i en bunke och ringla över olja och lite salt. Vänd runt med händerna så att alla skivor får olja och salt på sig.
  3. Lägg ut skivorna jämnt på plåtar med bakplåtspapper (obs! lägg bara ett lager per plåt). Låt torka i ugnen i 10-15 minuter eller tills chipsen är krispiga och lagom gyllenbruna. Låt svalna och smula eventuellt över mer flingsalt.