Vampyrtårta
VAMPYRTÅRTA
KAKA
  • 6 dl vetemjöl
  • 3 1⁄2 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bikarbonat
  • 2 msk kakao
  • 2 1⁄2 dl naturell yoghurt
  • 3 1/2 dl rapsolja
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 2 ägg
  • en flaska röd karamellfärg
FROSTING
  • 400 g naturell färskost
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 5 dl  florsocker
DEKORATION
  • vitt marsipantäcke
  • röd glassås t.ex. hallonsås
  • godiständer
  1. Blanda mjöl, strösocker, vaniljsocker, bikarbonat och kakao (vill man ha en mer distinkt chokladsmak på kakan kan man använda ytterligare ett par matskedar kakao). Blanda ner yoghurten och oljan. Tillsätt vinäger och ägg (lätt uppvispade) och blanda sist i karamellfärgen. Använd rejält med färgsmeten ska bli riktigt ceriseröd! Häll den i en smord rund form och grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i ungefär 50 minuter. Jag hade lite bråttom och fick en kaka som blev lite kladdig i mitten (vilket dock visade sig bli väldigt gott och se ännu vampyrigare ut), men tips är att kolla med en baksticka om man vill ha den helt torr. Dela kakan försiktigt i två lager när den svalnat något.
  2. Blanda samman ingredienserna till frostingen och vispa upp den rejält. Bred ett lager av den på den undre delen av kakan. Lägg på den övre delen och bred resten av glasyren ovanpå och runt hela kakan. Täck kakan med marsipantäcket och häll lite röd sås över. Dekorera med godiständer.