AMERIKANSK FUDGE
  • 1 1/2 dl kondenserad mjölk sötad
  • 3 dl rörströsocker
  • 1 dl sirap
  • 50 g smör
  • 1/2 tsk salt
  • 300 g mjölkchoklad
  • 2 1/2 dl minimarshmallows
  • 1 dl brända mandlar
  • 1 dl pecannötter
  1. Till att börja med: Ett hett tips är att börja med att förbereda alla ingredienser (mäta upp marshmallows, bryta chokladen i bitar och hacka nötterna grovt) så att de är redo när fudgesmetensmeten kokat klart. När man väl tagit fudgen från värmen stelnar den fort och det gäller att kunna jobba snabbt.
  2. Blanda kondenserad mjölk, socker, sirap, smör och salt i en stor kastrull och koka upp. Koka på svag värme under omrörning i ungefär fem minuter tills allt blandats och fått lite färg. Stäng av värmen och rör genast ner chokladen, bruten i småbitar, och marshmallowsen. Rör tills de löst sig helt och gett smeten en seg konsistens. Blanda sist ner de hackade, brända mandlarna och de sönderbrutna pecannötterna. Häll smeten i en form, cirka 15 x 20 centimeter, klädd med bakplåtspapper, och låt den stelna något på en sval plats. Skär i bitar och förvara i en burk med lock.