Smält smöret och låt det svalna. Blanda ner socker, vaniljsocker, vetemjöl och vatten och rör ordentligt tills smeten är helt slät. Hetta upp ett rånjärn på båda sidor och sänk därefter värmen något. Pensla järnet med smält smör och grädda en klick smet tills den blir ett gyllenbrunt rån. Ett tips är att vända på järnet mellan varje rån så att det håller sig varmt på båda sidor. Ta försiktigt upp det färdiggräddade rånet och linda det genast runt en pinne (till exempel skaftet till en träslev eller trä- gaffel). Var försiktig – rånen blir väldigt varma! Enklast går rullandet om man använder bomulls- handskar så att man kan hjälpa till med händerna. Låt de rullade rånen svalna på galler och ät dem som de är eller fyll dem med kastanjekräm eller någon annan fyllning.