Rör ut jästen i lite av mjölken som värmts ljummen. Blanda i salt och 1 msk socker. Tillsätt resten av mjölken och sockret, ägget, det smälta smöret och mjölet. Arbeta in så mycket av mjölet som behövs för att degen ska bli fast, men inte mer än så. Låt jäsa under duk i 30 minuter.