Skala ananasen (så här gör man) och använd en äppelurkärnare för att avlägsna den träiga "stammen" i mitten innan du skär ananasen i ringar. Lägg ringarna i en ren och torr glasburk. Koka upp vatten och rör ut socker och askorbinsyra i det. Sockret ska lösa sig helt i vattnet. Blanda eventuellt ner ananasjuicen. Låt blandningen svalna och häll sedan över ananasringarna så att de täcks helt. Förvara svalt och väl förslutet.