Tina mangon om den varit fryst – alternativt skär färsk mango i små kuber (här visar jag hur man skär en mango). Mixa med en stavmixer till puré eller häll direkt i en smoothiemixer och mixa fint. Pressa ner citronsaften. Rör ut råsockret i kokande vatten till en sockerlag och häll i. Tillsätt det iskalla vattnet och mixa till en jämn skummig saft. Häll upp på glas med is i och servera med en citronskiva i.