jordgubbsmoussetårta
JORDGUBBSMOUSSETÅRTA
TÅRTBOTTEN
  • 1 glas ägg
  • 1 glas socker
  • 1 glas vetemjöl
JORDGUBBSMOUSSE
  • 200 g jordgubbar
  • 1/2 dl gelésocker
  • 50 g cream cheese
  • 2 dl vispgrädde
  1. Vispa ihop ägg och socker till en fluffig smet. Sikta ner vetemjölet under långsam vispning. Smörj och bröa en tårtbottensform (om du har en stor form – eller vill ha en hög tårta – använd större glas när du mäter). Häll i smeten och grädda i 175°C i cirka 30 minuter eller tills kakan är torr i mitten. Undvik att öppna ugnsluckan i början av gräddningen, det kan få kakan att sjunka. Låt svalna, stjälp ur och skär i lager. Tårtbottnen kan med fördel frysas och tinas vid ett senare tillfälle.
  2. Tina jordgubbarna om du använder frysta bär. Mixa jordgubbarna med en stavmixer i en kastrull och koka upp den tillsammans med gelésockret. Sjud under omrörning i cirka 30 sekunder till en minut. Låt blandningen svalna och vispa under tiden grädden. Rör ner cream cheesen i jordgubbsblandningen och rör sedan ned allt i grädden. Bred ut eller spritsa ett tjockt lager på varje lager av tårtbottnen. Bygg ihop och dekorera eventuellt med färska bär.