Blanda gelatinpulver och en deciliter vatten i en stor bunke och ställ den åt sidan. Mät upp socker, sirap, två matskedar vatten och salt i en kastrull och stick ner en karamelltermometer i den (se till att termometern inte nuddar kastrullens botten). Koka blandningen utan att röra om i den tills temperaturen når 130 grader. Häll den heta sockerlagen i bunken med gelatinet och vispa försiktigt tills ingredienserna blandats.