Smula jästen i en bunke. Häll över en deciliter ljummet vatten och rör ut jästen ordentligt. Häll i resten av vattnet, surdegen och honungen. Blanda ner salt, rivna morötter, linfrön och rågmjölet. Rör i vetemjölet sist och använd bara så mycket som behövs för att få degen att släppa kanterna. Arbeta degen ordentligt under några minuter och ställ sedan att jäsa under bakduk i en timme (gärna längre om du har tid). Ta ut degen på bakbordet och arbeta den smidig. Använd eventuellt mer vetemjöl. Dela degen och baka ut till frallor. Jäs på bakplåtspapprad plåt i ytterligare en timme. Strö eventuellt över lite smulade havregryn eller rågmjöl. Grädda i hög värme, 250 grader, i ca 12 minuter.