Skölj plommonen och dela den i stora bitar så att kärnan kan tas bort. Låt dem koka med vattnet och syltsockret tills de är mjuka (cirka 5 minuter). Mosa plommonen lätt under tiden med en ballongvisp, men låt bitar vara kvar så att inte sylten blir för slät. Avlägsna skalen med en gaffel (de rullar ihop sig och flyter upp till ytan). Tappa sylten på burkar varvat med grovhackade valnötter.