Rör ihop alla ingredienser till pajskalet och tryck ut den kladdiga degen (den ska vara kladdig – håll ut!) i en medelstor eller fyra portionsstora pajformar. Förgrädda skalen i 175°C i cirka 5 minuter.
Skär plommonen i klyftor och sprid ut i pajskalen. Vispa samman ägg, mjölk socker och vaniljsocker och häll blandningen över plommonen. Grädda i 175°C i 15-20 minuter. Låt svalna och servera med glass eller vaniljsås.