Vinbärsbladssaft
Det är inte bara bären på vinbärsbusken som är användbara när man saftar och syltar. Faktum är att svartvinbärsbladen går att använda för att göra saft på, vilket blir fantastiskt friskt och gott. Så här gör man den:
1 liter svartvinbärsblad (tätt ihoptryckta)
1 liter kokande vatten
1 liter socker
1 citron
1 ½ msk vinsyra
Skölj bladen. Tvätta citronen och skär loss det gula skalet med en potatisskalare. Lägg skalet tillsammans med bladen i en stor bunke eller kastrull med lock. Skär citronen på mitten och gröp ur allt fruktkött, inklusive eventuella kärnor och lägg i kastrullen. Häll på socker och slå över det kokande vattnet. Rör i vinsyran och rör tills den och sockret löst sig. Låt blandningen svalna och ställ sedan kastrullen med locket på i kylen. Låt dra i fem dagar, rör då och då. Sila allt genom silduk och häll på rena flaskor. För att servera – späd cirka en del saft med tre delar vatten.
Receptet på klassisk svartvinbärssaft hittar du här.
Du är så duktig på att ta till vara och använda allt. Inspirerande!
Åh, det blir ju så gott! Har själv en sats som står och drar i kylen just nu. Längtar tills jag får smaka. :)
Så spännande, synd man inte har några buskar i närheten.
Spännande, sådan saft har jag aldrig smakat på
Ja, jag läste någonstans att man kunde använda bladen. Tänkte jag skulle testa det när jag plockat av alla bär. Blir det mycket smak av bladen tycker du?
Det blir en annan typ av svartvinbärssmak och inte särskilt stark. Mer frisk liksom. Helt klart värd att prova!
Åh, nu fick du mig att minnas barndomen! Fantastiskt gott är det!