Vaniljpannacotta med rårörda blåbär
En av de många fördelarna med att vara på besök i Småland är allt gott som man blir bjuden på utan att behöva lyfta ett finger. Det finns inte utrymme att beskriva alla sötsaker jag hunnit äta hittills under min vistelse här (det skulle bli en skrämmande lista), men några saker måste jag ändå dela med mig av. Som den här fantastiska vaniljpannacottan med rårörda blåbär som min mor serverade häromdagen. Himmelskt god och en perfekt nyårsefterrätt för den som letar efter en sådan.
Vaniljpannacotta:
1 vaniljstång
5 dl grädde
1 dl gelésocker
Skåra vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda ner dem tillsammans med grädde och gelésocker i en kastrull (om man vill kan man låta den urskrapade vaniljstången koka med och sedan ta upp den). Koka blandningen väldigt kort, en halv minut, och häll upp trevliga glas eller formar. Låt stelna och servera med de rårörda blåbären ovanpå.
Rårörda blåbär:
5 dl blåbär
1 dl syltsocker
Låt blandningen koka i cirka 5 minuter. Häll på burk och låt svalna.
Liknande bloggposter:
Det här ser farligt gott ut!! Letar faktiskt efter en nyårsdessert, toppen! :)
ÅHH! Gelésocker! Äntligen ett alternativ till gelatin! Har aldrig hört talas om gelésocker innan, men när jag googlade nu fick jag fram att det innehåller vegetabiliskt geleringsmedel, alltså inga animaliska produkter. Äntligen kan jag äta pannacotta utan att äcklas av att det innehåller djurfett. TACK TACK TACK! :)
Ja, det är världens bästa grej.
VA?? jag visste inte att gelatin innehàller djurfett! fy vad äckligt!
ja nu springer jag direkt till butiken för att inhandla gelésocker.
förresten stàr mina scones (bakade efter ditt recept, sàklart) i ungnen nu och de är hjärtformade.
ha en bra dag!