Toscamuffins med hallon
Ett väldigt gott alternativ till frosting på muffins är att göra en toscasmet och bre som ett täcke över. Det här receptet ger ungefär 12 muffins med hallon i och krispig, kolaseg tosca ovanpå. Vill man kan man byta mandelspånen mot vilka andra hackade nötter som helst.
muffins:
125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Frysta hallon
toscatäcke:
½ dl smör
½ dl socker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
½-1 dl mandelspån
Blanda smör och socker och rör sedan i äggen, ett åt gången. Blanda ner övriga ingredienser och häll smeten i muffinsformar. Tryck ner några frysta hallon i mitten av varje muffinsform. Grädda i 175 grader i 10 minuter. Blanda under tiden samman alla ingredienserna till toscatäcket. Ta ut muffinsen ur ugnen. Klicka ut toscasmet över varje muffin och grädda sedan i ytterligare runt 10 minuter.
Liknande bloggposter:
Mums! Sommarfräscht :)
Mmm, det låter minst sagt som ett gott alternativ till frosting! Lite smidigare att ta med på picknick också ;-)
Ser gott ut!
Ska nog göra dem och ta med till jobbet men istället för hallon så tänkte jag nog ha i röda vinbär från förra sommaren. måste skynda att tömma frysen innan ny skörd kommer!
Så fina! Tosca som är så gott. :-)
Vilken bra idé! Jag brukar göra smultopping på hallonmuffins men nästa gång får jag nog prova tosca.
Jag gjorde också toscamuffins i helgen, fast med rabarber och toscan inuti. Blev ljuvligt=)
Mmm….älskar tosca!!!
Hej hej, jag har funderat på en sak och bestämde mig för att fråga, varför har du alltid två muffinsformar när du bakar?
Hoppas du får en fin vecka!
Det är för att muffinsen ska bli lite stadigare och för att inte smeten ska ta sig igenom och göra formarna fläckiga.
Låter supergott!
å vilken jättebra idé med toscasmet på! det är ju så gott