Tapioca pudding
2013 februari 22
Tapioca är något jag hörde talas om första gången jag for till USA. Grynen påminner om sagogryn och den här vaniljdesserten är inte helt olik pudding på mannagryn i konsistensen. Var jag köpt tapiocagrynen vet jag inte – de dök upp i en vild skafferirensing härom veckan och jag ställde inga frågor.
- 3 dl standardmjölk
- 1/2 dl tapiocagryn
- en nypa salt
- 1 ägg
- 1/2 dl socker
- 1/2 vaniljstång
Koka försiktigt upp mjölk, gryn och salt under idog omrörning och sänk sedan värmen ordentligt så att blandningen sjuder lugnt. Sjud i några minuter samtidigt som sockret rörs i, lite i taget. Ta av kastrullen från plattan och rör i ett lätt uppvispat ägg. Ge krämen ytterligare ett snabbt uppkok under omrörning och sänk sedan åter värmen. Sjud försiktigt och rör tills krämen tjocknar. Stäng av värmen och rör ner frön från en halv vaniljstång. Låt blandningen svalna i portionsformar och dekorera med färska bär.
Liknande bloggposter:
8 kommentarer
Lämna ett svar →
Tack! Måste jaga rätt på tapiocagryn! Jag åt det ibland när jag bodde i Skottland, jättegott.
Åt det när jag var i Malaysia, men måste säga att det inte var någon favorit.. Men det kanske blir annorlunda kokt med mjölk, det hade de inte där… =)
Låter jättegott, som en nyttig liten dessert!
Ni som bor i Stockholmstrakten kan köpa både tapiocamjöl och tapiocagryn på Pierias livs i Hötorgshallen. Det har jag gjort. Men jag har faktiskt sett grynen även i en ICA-affär. Om inte annat borde det alltså kunna tas hem om man frågar efter det.
Mmmmmm, ser smaskens ut,,,, Kramen josse
Själv har jag letat ihjäl mig efter sagogryn. Vet du var de finns? Välsorterade affärer eller bara överallt? Misstänker dock att de går under ett annat namn…
Tapico och sagogryn finns att köpa i alla asiatiska affärer typ kinesiska o thailändska livsmedels butik. Mycket vanligt i Asien. Används till olika dessert sorter som söt dessert soppa, pudding, Bakverk mm.