Söta saker » äpple

Sesamäpplen med sirapssås

Tea — Mon, 14 May 2012 06:19:00 +0000

Den ser inte så mycket ut för världen, men trust me – den är den ljuvligaste efterrätt man kan tillverka på fem minuter. Har man några halvvissna äpplen (eller för den delen alldeles färska dito) till övers, lite grädde och lönnsirap så är det bara att sätta igång. Nu med detsamma alltså. Så här gör man:

2 medelstora äpplen
en handfull russin
sesamfrön
1 dl vispgrädde
2-3 msk lönnsirap
kanel
vaniljglass till servering

Skiva ner äpplena lite slarvigt i en het stekpanna med lite smör. Låt dem fräsa tillsammans med russin och strö över lite sesamfrön. Slå över grädde och lönnsirap och låt blandningen sjuda ihop ordentligt. Toppa med lite kanel och servera med vaniljglass.

Liknande bloggposter:

Sesamäpplen med sirapssås

Brown sugar apple muffins

Tea — Tue, 24 Apr 2012 05:51:01 +0000

Jag skulle kunna sträcka mig till att säga att de här muffinsen är de godaste jag vet. Åtminstone i tät toppstrid med nygräddade cornmuffins. Kanske är det lönnsirapen som gör det. Eller det bruna sockret till de syrliga äpplena. Vem vet, och vad spelar det för roll? Allt man behöver veta är att de är underbara.

6-8 muffins

1 dl brunt socker
75 g smör
1 ägg
¾ dl mjölk
1 tsk bakpulver
2¼ dl vetemjöl
1 stort äpple
salt smör och lönnsirap till servering

Rör socker och smör och tillsätt ägget. Rör ner övriga ingredienser, utom äpplet och häll smeten i muffinsformar. Skär äpplet i tärningar och stick ner en handfull i varje form. Grädda i 175 grader i cirka 20 minuter. Servera med en klick smör och ringla över lönnsirap

Liknande bloggposter:

Brown sugar apple muffins

Morgonsallad

Tea — Mon, 26 Mar 2012 08:08:53 +0000

Frukt är inte godis, men för all del en ganska bra start på dagen. Fruktsallad är en 80-talsfavorit som aldrig går ur tiden och som faktiskt passar både som frukost, mellanmål och efterrätt.

Till två personer använder jag:

1 banan
1 äpple
1 nektarin
½ mango
2 kiwifrukter
en handfull sötmandlar

Skala och skär i önskad storlek. Blanda och servera.

Liknande bloggposter:

Morgonsallad

Äppelsockerkaka

Tea — Sun, 11 Mar 2012 07:57:53 +0000

Ett av de absolut enklaste sätten att pimpa gammal hederlig sockerkaka är att pudra formen med lite kanel och lägga ett lager äppelbitar i botten av den innan man häller på sockerkakssmeten. Då får man en otroligt piffig och saftig upp-och-ner-kaka som man kan äta alldeles som den är eller servera tillsammans med glass eller vaniljsås. Väldigt mycket kaka för väldigt lite jobb skulle man kunna säga.

75 g smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk hemmagjort vaniljsocker
1 dl grädde
lite kanel
1-2 äpplen

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker och rör de torra ingredienserna (mjöl, vaniljsocker och bakpulver) för sig. Rör ner dem tillsammans med det smälta smöret och grädden. Smörj och bröda en sockerkaksform och pudra lite kanel i botten. Placera ut äpplena, skurna i klyftor, runt botten och häll över smeten. Grädda i cirka 30-40 minuter i 175 graders värme.

Liknande bloggposter:

Äppelsockerkaka

Honungsstekta äpplen

Tea — Thu, 17 Nov 2011 07:09:22 +0000

Om man råkar ha några halvskraltiga äpplen till övers och inte vet vad man ska göra med dem är den här efterrätten ett säkert kort. Sjukt snabbgjord är den också. Så här gör man:

4 små äpplen
en handfull mandlar, grovhackade
en handfull torkade tranbär
lite smör
2 tsk vaniljsocker
4 msk flytande honung

Skala och skär äpplena i bitar. Stek dem på medelvärme i lite smör och blanda ner nötter och torkade tranbär. Strö över vaniljsocker och låt det blanda sig med smöret och häll sist på honungen. Låt fräsa en liten stund och servera med vaniljsås eller glass.

Liknande bloggposter:

Honungsstekta äpplen

Äppelformar

Tea — Sun, 30 Oct 2011 09:47:14 +0000

De här små äppelformarna blir nästan som små pajbakelser när man serverar dem med vaniljsås eller lite vispad vaniljgrädde till. Hur enkla som helst att göra är de till på köpet.

2 ägg
3 dl socker
½ tsk ingefära
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g smält och svalnat smör
1 dl mjölk
2-3 äpplen skurna i små klyftor

Vispa ägg och socker och tillsätt ingefäran. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret, det smälta smöret och mjölken. Klicka ut i aluminiumformar (12-15 st) och tryck ner några klyftor äpple i varje. Grädda i ca 15 minuter på 200 grader. Servera med vaniljsås eller grädde.

Äppelformar

Jordgubbsmos

Tea — Wed, 19 Oct 2011 07:01:04 +0000

Jordgubbsmos, liksom. Kan ni ens komma på en bättre idé? Hur gott som helst på gröt, som tårtfyllning eller att äta som det är, lite varmt, med kall mjölk till. Och så får det sjukt snygg färg.

4 medelstora äpplen
3 dl frysta jordgubbar
1 rågad dl socker
1 kopp vatten
ev. 1 tsk hemmagjort vaniljsocker

Skala äpplena, skär dem i bitar och lägg dem tillsammans med jordgubbar och vatten i en kastrull. Koka upp och låt sjuda tills frukten är mjuk. Mixa med stavmixer till önskad konsistens. Tag av från värmen, rör i sockret och eventuellt vaniljsockret. Ge moset ytterligare ett snabbt uppkok under omrörning. Häll på torr, ren burk och förvara i kylskåp eller frys in (fyll inte burken hela vägen upp om du ska frysa den).

Liknande bloggposter:

Jordgubbsmos

Äppelkaka på burk

Tea — Thu, 15 Sep 2011 09:14:44 +0000

Ett enormt piffigt sätt att servera äppelkaka är att använda hederliga glasburkar som portionsformar när man bakar. Då kan man dessutom väldigt enkelt lägga locket på och förvara dem i kylen i några dagar om man inte vill äta upp allihop på samma gång. Den här varianten gör jag med hemmagjort ströbröd och knapriga frön och serverar med tjock vaniljsås. Helt underbar!

3 äpplen
2 dl ströbröd (så här gör man sitt eget)
1 dl socker
½ dl pumpafrön
½ dl sesamfrön
75 g rumsvarmt eller flytande smör

Rör ihop ströbröd, socker, pumpafrön, sesamfrön och smör till en smulig deg. Skär äpplena i bitar och fördela dem i fyra till fem små glasburkar eller portionsformar som tål ugnsvärme (tänk för Guds skull på att ta bort eventuella plast- eller gummidelar innan du kör in burkarna i ugnen!) och smula över ett rejält täcke av smuldegen. Grädda i 200 grader i 15 minuter och servera med vaniljsås eller glass.

Liknande bloggposter:

Kakor på burk

Äppelkaka på burk

Äppel- och rabarbermos

Tea — Mon, 22 Aug 2011 07:01:23 +0000

Det här moset är verkligen som gjort för regniga och gråkalla måndagsmorgnar, när man tvingats gå upp lite för tidigt för sitt eget bästa. Det är en superenkel variant på äppelmos, med en massa syrliga rabarber i. Så här gör jag det:

: Äppel- och rabarbermos

ca 8 små äpplen (700 g)
3-4 dl grovt skurna rabarberstjälkar
1 dl socker
2 dl vatten
ev. 1 tsk hemmagjort vaniljsocker

Skala äpplena, skär dem i bitar och lägg dem tillsammans med rabarber och vatten i en kastrull.
Koka upp och låt sjuda tills frukten är mjuk.
Krossa frukten med en ballongvisp till önskad konsistens.
Tag av från värmen, rör i sockret och eventuellt vaniljsockret.
Ge moset ytterligare ett snabbt uppkok under omrörning.
Häll på torr, ren burk och förvara i kylskåp eller frys in (fyll inte burken hela vägen upp om du ska frysa den).

Liknande bloggposter:

Äppel- och rabarbermos

Äppelkräm

Tea — Mon, 08 Aug 2011 09:10:43 +0000

Jag vet att det inte är höst än på långa vägar och hur mycket jag än gillar när den kommer har jag inga avsikter att locka fram den tidigare än vanligt. Men igår ösregnade det precis hela dagen och då får man faktiskt dispens att laga höstkräm på äpplen och se på True Blood under filt i soffan precis hur länge som helst.

Det här enkla receptet räcker till två personer och går att använda till de flesta frukter och bär som man vill göra kräm på. Dessutom kan man variera det med olika smaksättningar och byta sockret mot hemmagjort vaniljsocker eller rosensocker eller strunta i kanelstången och krydda med kardemumma, citronskal eller något annat som man gillar. Ät den varm med kall mjölk.

: Äppelkräm

3 medelstora äpplen

2 dl vatten

1 msk potatismjöl

1 hel kanelstång

2 msk socker

Skala och skär äpplena i småbitar.
Koka dem tillsammans med vatten, socker och kanelstång i ca 5 minuter tills de mjuknat.
Ta av kastrullen från värmen.
Rör ut potatismjöl i en matsked vatten och rör sedan i blandningen i kastrullen.
Koka upp igen under omrörning och servera med kall mjölk.

Jag vet att det inte är höst än på långa vägar och hur mycket jag än gillar den har jag inga avsikter att locka fram den tidigare än vanligt, men igår ösregnade det faktiskt precis hela dagen och då får man lov att laga höstkräm på äpplen. Det här receptet räcker till två personer och går att använda till de flesta frukter och bär som man vill göra kräm på. Dessutom kan man variera det med olika smaksättningar och byta sockret mot hemmagjort vaniljsocker eller rosensocker eller strunta i kanelstången och krydda med kardemumma, citronskal eller något annat som man gillar.

Äppelkräm