Solrosbröd med morot
I kväll far jag med tåget till Småland för några dagars miljöombyte. För tidiga joggingturer i skogen, långa frukostar och lite arbetsro på verandan. Och bläddra-i-gamla-damtidningar-kvällar med mamma. Inför tågresan packar jag en alldeles oöppnad pocketbok, som fortfarande doftar nytt och hoppfullt och Hedengrens källare. Och så några rejäla smörgåsar. På underbart nybakat bröd med solrosfrön och morot.
25 g jäst
3 dl vatten
1½ tsk salt
1 morot
1 dl solrosfrön
1 dl grovt rågmjöl
ca 6 dl vetemjöl
Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt, och solrosfrön och riv ner moroten. Arbeta in rågmjölet och så mycket av vetemjölet att degen släpper bunken. Jäs under duk i 45 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den ordentligt. Forma till en limpa och lägg i en smord och mjölad brödform. Jäs i ytterligare en halvtimme. Grädda i 25-30 minuter i 225 grader.
Liknande bloggposter:
Mmm låter gott! Hur är det med hållbarheten? Gott att rosta?
Har inte provat, men kan tänka mig. Jag skivar hela limpan med detsamma och fryser hälften. Annars håller den nog inte mer än några dagar.
Hej Therésia! Jag vill först och främst säga att din blogg är helt underbar :)
Sedan har jag en fråga som jag och en vän diskuterade om tidigare idag.. Vad gör du med alla goda bakverk osv? Fryser du in dom, bjuder vänner, ger bort eller hur gör du? Haha, lite knasig fråga kanske, men vi är nyfikna! :)
KRAM
Hej Elin! Oftast bakar jag en halv sats eller ännu mindre för att inte få en massa kakor över. Sedan bjuder jag vänner och ger bort kakor i present så ofta jag får chansen också :)
underbar blogg och så mycket gott! det här brödet ser ju super ut, men ska man alltså ha kallt vatten inte 37 grader? nu ska jag kolla vidare här… /Annika
Nja, lite halvljummet brukar jag nog ha.
Tack så mycket för ditt svar ! :)
Nu har jag bakat detta smaskiga bröd. Länkat till din sida från min blogg! Hoppas det är ok!
Såklart! Roligt!