Snabba russinbröd
2010 juli 5
Jag har varit dålig på att baka bröd den senaste tiden, men för några dagar sedan fick jag nog av färdigskivat, färdigfryst fabriksbröd och gjorde tidernas enklaste russinfrallor. De tar inte alls särskilt lång tid att göra och så blir de dessutom riktigt riktigt goda.
30 g jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
1 msk brödsirap
1 ½ dl russin
1 dl krossade linfrön
1 dl grahamsmjöl
5 dl vetemjöl
Smula jästen och rör ut i vattnet. Tillsätt brödsirap, salt russin och linfrön. Arbeta ner mjölet och låt degen jäsa under duk i 45 minuter. Arbeta ut degen på mjölat bakbord och baka ut till frallor. Lägg på plåt med bakplåtspapper och jäs i ytterligare 30 minuter under duk. Pensla med vatten. Grädda i 250 grader i cirka 10 minuter.
Liknande bloggposter:
5 kommentarer
Lämna ett svar →
De såg härliga ut.
goda de ser ut att vara, jatte duktigt!
Kramar,
Nena
De ser jättegoda ut! Och är de dessutom snabba så är det ju perfekt att variera med mellan de mer avancerade och tidskrävande bakprojekten man har :)
Hejsan! Jag har länge varit på jakt efter ett gott recept för russinbröd men jag undrar om man inte skulle kunna baka ut det i en såndär form för limpar? Vad för skillnad måste man göra då? Tack!
Det går fint! Prova att grädda den längre på lägre värme – 25-30 minuter på 225 grader.