Inlägg från kategorin ‘Småkakor’
Mor och far var på blixtvisit sent i går kväll, med finaste rånjärnet och söta små volangförkläden i present. Vi bjöd på snirkliga kardemummabullar och glada små syltkakor. Kardemummabullarna gör man så här: Deg: 50 g jäst 150 g smör 5 dl mjölk 1 dl socker 1/2 tsk salt 14 dl vetemjöl Fyllning: 100 g [...]
Taggad:florsocker, hallon, kardemumma
Jag fick ett helt fantastiskt brev igår från en läsare som heter Anna. Hon skrev att hon tyckte om den här bloggen och att hennes dotter Agnes nyligen vaknade mitt i natten av mardrömmar och vägrade somna om förrän hon blivit lovad kakor härifrån. Syltkakor är tydligen hennes favorit och som av en händelse hade [...]
Taggad:blodapelsin, brev, glädje
Kokostoppar måste vara ett av de äldsta recepten jag har i min anteckningsbok. En klassisk kaka som finns i de flesta kakböcker och som känns som hämtade direkt från mormors kaffebord. Så här gör jag mina kokostoppar: 2 ägg 1 1/2 dl socker 50 gram flytande smör 5 dl kokosflingor Vispa ägg och socker. Häll [...]
Taggad:klassiskt, kokos, mormor
Ni kanske sitter och undrar vad man ska göra av all den mandelmassa som man tillverkat och som blivit över när man bakat klart årets semlor. Det ska ni inte behöva göra. De här kakorna är fantastiskt goda och söta och passar väldigt bra att ge bort i present till någon med samma egenskaper. De [...]
Taggad:mandel, nötter
Om inget annat, så lär man sig ödmjukhet av att baka. Det går att dölja sina inre brister ganska lätt i vardagslivet, men när man bakar franska makroner och har världens sämsta tålamod – då syns det. De här stackarna fick aldrig en chans. Jag klarade nämligen inte av att vänta de obligatoriska 15 minutrarna [...]
Taggad:blodapelsin, rosenvatten, smörkräm
De här småkakorna kommer från Sju sorters kakor, som förmodligen är den flitigast använda kakboken jag äger. Kokosdrömmarna, som jag gjorde för första gången före jul, visade sig bli något mer kompakta och mastiga än vanliga drömmar, men väldigt fina och söta. Gillar man kokos är de absolut att rekommendera. Varje gång jag gör drömmar [...]
Taggad:drömmar, hjorthornssalt, kokos
Mamma bakar varje år en fantastisk nötskorpa som är helt vansinnigt god. Den tar två dagar att tillreda, vilket jag tycker är ett otroligt charmigt drag hos en kaka. Dessutom blir den mycket sötare och finare än alla andra skorpor jag ätit. Så här gör man: 4 ägg 3 dl socker 1/4 dl smält eller [...]
Taggad:hasselnötter, skorpor
Biscotti är fantastiskt roligt att göra och de här, med polkagris, är de godaste, godaste som finns! Jag har en förmåga att lägga polkagris i allt (det är Smålandsuppväxten som spökar än en gång tror jag) och för det mesta blir det väldigt, väldigt gott. Men sällan så fantastiskt som i de här skorporna. Så [...]
Taggad:polkagris, skorpor
Just i detta nu är jag, om vägarna bär, på väg till mitt föräldrahem i mörkaste, snöigaste Småland. Jag hoppas på sparkföre, storkok med mor och mellandagspromenader i min älskade skog med världens finaste pojkvän, som kommer hit om några dagar. I bagaget har jag varma tröjor, mjuka paket och söta små kakor i fina [...]
Taggad:presenter, sirap, solrosfrö
Apropå presenter är en genväg att göra nästan färdiga kakor och ge bort. Blanda alla torra ingredienser till en kaka i en fin påse och skriv ner vad man ska lägga till för att baka dem. I dag har jag gjort grunden till de fantastiska Tranbärskakorna med vit choklad och lagt i fina påsar. Detta [...]
Taggad:presenter, tranbär, vit choklad
I går började jag baka godsaker som jag tänker ge bort i helgen. Det blev en massa fina plåtburkar över efter pepparkaksextravaganzan som präglat redaktionen jag jobbar på de senaste veckorna och nu ska jag fylla dem med sött vintergodis och fina små mormorskakor. Vi börjar med de här havrekakorna med russin. Alldeles amerikanskt sega [...]
Taggad:havrekakor, presenter, russin
Hembakade kakor är en väldigt bra present att ha med sig när man ska på kalas, tycker jag. När jag hittar söta papperspåsar i godisaffärer brukar jag be att få köpa en bunt för några kronor, vilket oftast går bra. De är sedan hemskt bra att fylla med fina småkakor och ge bort. När jag [...]
Taggad:choklad, russin
När Janne var här och fotograferade häromveckan passade jag på att prova lavendelsockret som min kära mor gjorde åt mig i somras. Eftersom drömmar alltid varit lite av min paradsmåkaka fick det bli lavendeldrömmar som första experiment. De blev precis så ljuvliga och parfymigt sockriga som jag hoppats och ser dessutom extra fina ut eftersom [...]
Taggad:drömmar, lavendel, lavendelsocker
Nu har jag äntligen bakat årets första ”riktiga” pepparkakor. Jag tjuvstartade som bekant förra veckan med de här fuskpepparkakorna, men härmed har jag gjort alldeles egen övernattenpepparkaksdeg och bakat granar, hjärtan och änglar med käcka små dekorationer på. Samtliga är redan uppätna, men det finns fortfarande deg i kylen, så nästa omgång är inte långt [...]
Taggad:ingefära, kanel, kardemumma, nejlikor, pepparkaksdeg
De här skorporna är min mormors vardagskakor och ska egentligen bakas med kardemumma, men här har jag testat att baka dem med kanel istället vilket faktiskt blev riktigt gott. De passar både som kakor och som mellanmål med lite smör på. I mormors recept mäter man för att krångla till det lite extra en kaffekopp [...]
Taggad:kanel, kkp, skorpor
