Saltlakritstryffel
Jag minns första gången jag provade kombinationen choklad och lakrits. Det var i en rulltrappa i Hamburg, på väg upp till presentavdelningen på Karstadt, och jag var frälst efter en millisekund. Vi hade varit på marknad och druckit varmt glühwein i decemberkylan och jag hade köpt en gigantisk chokladöverdragen lakritsklubba i ett av stånden. Jag minns att jag vände mig om där i rulltrappan och försökte förklara smaksensationen för min mor, utan att riktigt lyckas. Jag minns också att jag tänkte att detta måste vara det finaste Tyskland någonsin producerat.
Efter det skulle det dröja flera år innan jag kom över kombinationen igen. Då i form av fabrikstillverkade dumlekolor, som inte riktigt gjorde samma intryck. Den här chokladtryffeln med saltlakritssplitter inuti har jag haft liggande bland mina recept ett bra tag (jag tror att jag hittat den på något matforum på nätet, men kan tyvärr inte återkalla vilket). Jag provade att göra den häromdagen och den visade sig vara helt okrånglig att göra och alldeles, alldeles vansinnigt god. Endast detta behövs:
200 g mörk choklad
1 dl grädde
Drygt 1/2 dl krossade turkisk pepparkarameller
Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp grädden och häll över chokladen. Rör tills chokladen smält helt och blandat sig med grädden. Rör i de krossade karamellerna när chokladen börjar svalna (krossa dem i en plastpåse med hjälp av en hammare – de ska vara finhackade och lite ojämnt krossade, inte pulvriserade). Häll smeten i en form klädd med plastfolie. Det ska bli runt 20 tryfflar, så det räcker med en ganska liten form. Låt stå i kylen några timmar, eller över natten. Skär i cirka två cenetimeter breda rutor. Man kan garnera rutorna med saltflingor om man vill. Jag hade inga hemma, så jag använde fina kanderade violer istället.
Liknande bloggposter:
Hej!
Tips, tips: Jag vet inte var du bor, men om du har vägarna förbi ”Chokladfabriken” någon gång MÅSTE du smaka deras choklad- och lakritskola. Den är obeskrivligt, fantastiskt god.
Om du har någon snäll läsare i finland skulle de ju kunna skicka dig en kaka fazer mjölkchoklad med saltlakrits. Godaste mjölkchokladen. Godaste saltlakritsen. Varför så många svenskar yvas över Marabou är faktiskt svårt att förstå ….
Åh, gud så gullig blogg du har <3 Jättefina bilder och bra recept!
Jag tycker Fazers (relativt nya) salmiakchoklad är sjukt god!
http://static.blogstorage.hi-pi.com/photos/xpapercutx.bloggspace.se/images/gd/1211045542/FAZER-SALMIAKKI-MJOLKCHOKLAD-en-enkel-recension-over-den-nya-konstiga-chokladplattan.jpg
Oooh Salmiakki som är något av det godaste som finns! Den chokladen måste vara jättegod! Fint recept annars, det fick jag lust att prova.
Mums, mums! Lakrits är nästan för smarrigt!
Å gumman det här är verkligen nåt för mig:-) Saknar dig!
Hejsan!
Läste om en sån bedrövande nyhet häromdagen. Katthemmet Kompis har brunnit ner och är i akut behov av hjälp!
Hjälp mig sprida budskapet och skänk en slant!
Läs mer på: http://chives.blogg.se/2010/january/hjalp-en-kompis.html
Tack alla snälla!
Ja dom här verkar vara nått för mig, måste testas snart. Men först ska det bakas med polkagrisar till månadens sötsak!
Tack för alla tips! Ska absolut prova den nya lakritschokladen som jag av någon outgrundlig anledning helt missat!
Mitt absoluta favoritgodis m. lakrits och choklad är isländska Kúlusúkk, lägg in en beställning på det om någon vän åker dit, det måste bara provas! http://nammi.is/kulusukk-300-gr-p-622.html
Alltså dom där lakritsklubborna från Tyskland, jag minns dom så väl. Nästan så man borde ta sig en tripp till Lubecks julmarknad bara för att få frossa lite! Tack för receptet ovan, ska testa direkt. Själv brukar jag göra chokladturkar till julen!
Och så rätt länk till mig!!
http://bellalindas.blogspot.com
Tyvärr stelnade inte min :-( har stoppat den i ischokladformar och stoppat i frysen. de ska ju transporteras… synd.
Ajdå. Använde du mörk choklad?
Japp enligt recept
Skumt.
Hej är det någon som har namnet på dessa lakritsklubberna, man kanske kan köpa över nätet?