Saltlakritskola
2009 september 29
Den här saltlakritskolan är en hälsning till min vän Annie som delar min alldeles febriga kärlek till lakrits. Enkla att göra och livsfarligt goda. Kokas så här:
2 dl grädde
2 dl socker
2 dl sirap
2 dl krossade hårda lakritskarameller, till exempel turkisk peppar
Koka ihop under omrörning tills smeten klarar ett kulprov (häll en sked kola i kallt vatten och se om det går att forma den till en kula). Häll upp kolan i knäckformar och låt svalna.
Liknande bloggposter:
45 kommentarer
Lämna ett svar →
Oh det ser ljuvligt ut. Detta recept måste jag absolut testa.
Way to go my friend!
Gör det! De är underbara!
Å så underbart älskling! Jag känner mig hedrad:-) Vill ha nuuuuuuuuuu!
Det finns en burk som väntar på dig här!
Hej, söta rara. Jag skulle uppskatta ett hälla – knäcken/lakritskolan – i – formar – utan – att – kladda – tips. Har du något sådant, måntro? PUSS.
Tips! Använd en liten mjölkkanna i rostfritt (en sådan som caféerna använder till att skumma mjölk i).Värm den i lite varmt vatten innan du häller i knäcken/kolan. Med en sådan går det snabbt och smidigt att hälla upp smeten i formarna.
Sådana tips gillar jag! Tack!
Hej! Det där är en av livets små knivigheter. Jag kör större, ”spetsig” sked från hög höjd och med mycket självförtroende. Men en del svämmar över eller trillar omkull ändå. De får man äta upp direkt.
hej! får jag bara fråga på ett ungefär hur länge du brukar koka smeten? är det 5 eller 50 minuter liksom?
peace!
Beror lite på hur stor gryta man har. Men typ en kvart i en ganska stor gryta.
Min smakade bränt, fast jag var så försiktig med för hög värme.
Jag hade lakritsgodis med något lakritskladd i mitten. Kanske var det det som brändes. Det kändes inte helt rätt från början då det fastnade en aning i botten på kastrullen.
Skulle överraska lakritsälskande maken med godis, men det fick åka i soporna…
Nej, så tråkigt! Det kan ha varit karamellerna, men förmodligen har det med rörandet att göra. Lättast går det om man krossar karamellerna ordentligt innan man har i dem och sedan rör hela tiden så att de inte bränner sig fast i botten.
Jag körde dem i mixer innan och rörde mycket(tyckte jag i alla fall), men nästa gång tar jag nog en annan sorts lakrits och passar på medan barnen sover kanske, så blir det enklare att röra:)
Tack för en superhärlig blogg föresten! Jag har följt den sedan förra hösten och njuter av alla härliga recept och färgglada bilder.
gjorde dessa idag. riktigt goda :)
Hei! Jeg prøvde meg på disse i kveld, men de ble ikke riktig størknet, skal det ta lang tid før de blir helt harde eller hva har jeg gjort feil? :)
Hei!
Jeg tenker å prøve meg på disse i morgen. Men jeg lurer på en ting. Du skrive at det skal være sirup i denne, men er det vanlig lys sirup du bruker eller er det en mørk?? Den mørke er jo en sirup med litt stram/sterk smak.
Jag använder oftast ljus!
Hej!
Tack för en helt underbart fin blogg!
Kokade saltlakritskolan igår och den blev super! Gjorde som du skrev, mortlade turkiska pepparn rejält innan och rörde ordentligt i början, tills godisarna liksom hade kokat in, sen rörde jag ofta men inte hela tiden! Kanonrecept, dom blev så glansiga och fina och URGODA! Älskar lakrits!
Vad kul! De är mina favoriter också!
Hei igjen!
Hvor lenge koker dere denne? Nå har min kokt i 20 minutter, og den har ikke blitt noe tykkere selv om alt har smeltet.
Koktiden beror på storleken på kastrullen så det går inte att säga exakt. Kolan ska klara ett kulprov (man häller lite kola i kallt vatten och ser att den lätt kan formas till en kula) innan den är klar.
Hei atter en gang!
Jeg laget disse i dag men de ble ikke seende ut som på bildet du har. Mine ble helt svart som en tykk tjære eller olje på en måte. De stivnet ikke i formen selv etter flere timer i kjøleskapet, men er myke. Skal de være slik eller har jeg gjort noe feil? Alt smeltet sammen og ble til en tykt flytende masse, og etter ca 25 minutter koking hadde jeg de oppi formene.
Oj. Det var någon mer som hade ett liknande problem och vi kom fram till att det måste ha med valet av lakritskarameller att göra. Jag har använt ”turkisk peppar” vilket verkar vara det som funkar bäst.
Ett fantastiskt bra recept! Av den krossade lakrits som blev över strödde vi över kolorna innan de stelnade. Blev vackert och gott!
Fint!
Merkelig :) Jeg brukte nemlig vanlig tyrkisk pepper. Men for å få den stiv kan jeg kanskje endre noe på oppskifta? Kutte ut fløte/grädde??
Nej det tror jag inte. Jag tror att du ska se till att den klarar ett kulprov innan du häller den i formar – då SKA den stelna ordentligt.
Gillar kolabitar bättre än formar, går det att låta den här stelna i nån form för att sen skära i bitar tror du?
Brände en sats chokladkola häromdagen och tänkte ge upp tanken på god kola. Men nu när jag läst det här blev jag så sugen igen! :)
God Jul!
Jag har faktiskt aldrig provat det med den här kolan, så jag vågar inte svara på det.
Ojoj, låter fantastiskt gott. Är otroligt förtjust i saltlakrits, eller salmiak.
kokade dessa ikväll. De klarade liksom aldrig kulprovet, men jag bestämde mig när smeten började se mörkbrun ut att det var dags att hälla upp i formar. Men då var det för sent, den blev bränd i smaken. Strax innan var kulproven (de misslyckade) goda, men när jag väl och vackert hällde upp försvann tyvärr lakritssmaken och ”bränd-knäck”-smak tog helt över …
Måste prova igen! men vad kan jag ha gjort för fel?
Oj, det vet jag inte vad det kan bero på…
Samma sak hände mig. Jag gissar att jag skulle haft en större gryta. Jag tänker att min kastrull var för liten (alternativt för tunn botten…)
Bakade dessa nyss! Oj så goda de blev! Detta bli ett av favorit recepten en lång tid framöver, tack snälla!!
Hej :) funderar på att göra dom här ikväll, tror du att man skulle kunna byta ut turkisk peppar mot lakridspulver ? Vet inte om det finns turkisk peppar här i Danmark . Om ja, hur mycket tror du man ska ha i?
Tack på förhand !
Det tror jag att det finns. Men om inte borde det funka bra med någon annan hård saltlakritskaramell!
Ja, det stämmer. Det finns här med. Tack för snabbt svar.
Och för en riktigt fin blogg. Prövat många recept och allt smakar ju fantastiskt :)
Vad roligt att höra! Lycka till med kolorna!
Vid 130 grader (för er som vill använda termometer) tycker jag att kolan får en alldeles perfekt konsistens, seg men fortfarande inte för hård. Tack för ännu ett bra recept, gillar verkligen din blogg!