Saffranspäron
Av de söta små päronen som Nicklas och jag plockade häromdagen har jag gjort konserverade saffranspäron. De kommer bli fantastiskt goda som efterrätt till hemlagad gräddglass eller vispad grädde. Man kan göra det här receptet med bara sockerlag och utesluta natriumbensoatet, men då håller sig inte päronen lika länge. Det går också att byta ut saffran mot till exempel ingefära, vaniljstång eller hel kanel.
Ca 15 små päron
1 liter vatten
4 dl socker
1 paket saffran
1 krm natriumbensoat (finns bland kryddpåsarna i affären)
Skala päronen, men lämna kvar stjälken. Koka upp lagen (socker, vatten och saffran) tills sockret löst sig. Lägg i päronen och låt dem sjuda i lagen i cirka 30 minuter. Lägg över dem i en glasburk och rör ut natriumbensoat i den sjudande lagen. Häll lagen över päronen och sätt på lock.
Liknande bloggposter:
Det där lät ju verkligen supermumsigt! En fråga bara då jag är helt ny inom konservering. Hur länge ungefär håller sig ovanstående i kylskåp? O vilka mängder ska jag använda av de andra kryddorna du föreslog?
Den håller sig ganska länge. Flera månader åtminstone. Byt ut mot en vaniljstång (skårad) eller ett par kanelstänger, eller en halv till en tsk ingefära (smaka av lagen så att den inte känns för stark). Lycka till!
Jag undrar oxå hur mycket av det andra ska man
ha i, det här mååste man ju göra!!