Raspberry curd
2011 november 30
Lemon curd, fast med hallon istället för citroner. Jag tänker inte ens sälja in konceptet. Ni hör ju själva hur sjukt bra det låter. Så här gör man den:
- 2 dl hallon
- 3 ägg
- 2 dl socker
- 75 g smör
Mosa hallonen väl. Vispa ägg och socker och blanda med hallonmoset i en rostfri bunke. Ställ i vattenbad och rör under upphettning tills krämen tjocknar. Ta från värmen och klicka i smöret. Rör tills det löser sig och tappa på två små eller en medelstor burk. Curden håller cirka två veckor i kylskåp.
Liknande bloggposter:
22 kommentarer
Lämna ett svar →
Åhh me like lixom =)
Ha en underbar dag!
Kramkram
Det låter riktigt gott det där!!
Oh vad gott! Jag som ääälskar lemon curd. Måste testa med hallon också!
Åh så gott det låter! Det måste testas!
Borde ju bli gott som fyllning i cupcakes…..måste testas. :)
Vad använder man curd till?
Den är supergod som alternativ till marmelad eller som fyllning i tårtor, bullar eller rulltårta. Vad som helst egentligen.
Tack för svar! :)
mums!
Oj vad gott det låter! Måste testas!!
Oj vad gott det låter med hallon! Mums! Har provat med röda vinbär en gång.
Urgott är det! Jag lagade raspberry curd och bakade sedan en tårta med flädermousse och raspberry curd till äldsta dotterns sexårsdag förra sommaren. Men, jag är lite känslog för kärnor, så jag valde att göra halloncoulis.
Noterade förresten att min tillfälliga bloggadress på alltommat.se låg som förhandsval här. Fel, fel, fel ;-).
Gott! Jag har gjort samma sak men med röda vinbär. Fint som snus är det!
Härligt! Man bör kunna göra -curd på det mesta! :D Vad sugen jag blev på att experimentera!
Visst kan man det! Bara att börja koka!
Måste smaka mums det där! kan man använda björnbär oxå? Tänker prova iallafall eftersom vi plockade MÅNGA liter i trädgården i år :-)
Åh det måste jag prova, har lyckan att ha massa hallon i frysen!
Åh så sugen jag blir på att prova! Du är en stor inspirationskälla – tack! :)