Rabarbersaft
Jag vet inte om det bästa med rabarbersaft är att den smakar så gott eller att den blir så underbart cerise i färgen! Det här receptet är i vilket fall som helst oerhört pålitligt och saften blir klar att dricka samma dag.
1 kg rabarber
5 dl vatten
ca 5 dl socker
1 krm natriumbensoat
Skölj och skär rabarbern i centimeterstora bitar (de behöver inte skalas). Koka dem tillsammans med vattnet under lock tills de mosats sönder. Häll blandningen i en silduk, eller oöm bakhandduk och vrid ur saften i en bunke. Det ska bli ungefär en liter saft. Koka upp saften och ta den sedan från plattan. Rör i sockret tills det löser sig. Det ska vara 5 dl socker till en liter saft, så om det blir mindre saft än så får man helt enkelt minska lite på sockret också. Koka upp igen och ta från plattan. Rör först ut natriumbensoatet i en matsked av saften och rör sedan ner den i resten av saften. Häll på fina glasflaskor eller burkar. Saften går också bra att frysa.
Liknande bloggposter:
Trackbacks och pingbacks
- Randig isglass | Söta saker
- Underbar Rabarbersaft « Min Kakburk
- Veckans bild | Söta saker
- Rabarber | Söta saker
- Rabarber | kaTj@
- Rabarber och jordgubbsaft! « Hipposister
- Saftigt | Söta saker
- Blogged.se – Sök efter bloggar» Blog Archive » Saftigt
- Rabarbersaft | Carolina kommenterar
- Rabarbersaft « Pynt & pyssel
- Rabarbersaft | Farmors skafferi & Mormors krypin
- Rabarbersaft
Åh, precis vad jag behövde! Har tänkt göra rabarbersaft någon dag. Ska absolut prova ditt recept.
En fråga dock: Hur många delar saft och hur många delar vatten (på ett ungefär alltså) vid tillblandning?
Det beror lite på tycke och smak. Jag kör kanske 1 del saft till 4 eller 5 delar vatten.
Åh, vad underbart gott och sommrigt det ser ut. :o)
Åh vad gott det låter, rabarbersaft har jag aldrig druckit
Eller både och! Snygg o god!! Ååå. vad gott!!!
Vad gott det såg ut. Jag måste nog åka till mamma snart och få med lite rabarber hem tror jag allt…
Men så gott det lät… och att det blir så snyggt rosa är ju helt klart ett plus!!
Köper man natriumbensoat på vanliga butiken?
Eller hur! Bensoat finns i påse bland kryddhyllorna i matbutiken.
Tack för detta enkla recept på rabarbersaft. Satt hemma o leta i min receptbok o där fanns det bara recept med citron i. Efter som jag bor som jag gör så var våra butiker redan stängda o jag behövde göra åt rabarbern jag hade tagit in så är jag mycket tacksam att jag hitta detta recept.
mvh katta
Hej!
Hur länge håller saften i kylskåp? Vad händer ifall man utesluter natriumbensoat?
Mvh, Flii
Det är ett konserveringsmedel och går bra att utesluta, men påverkar hållbarheten lite. Saften håller länge i kylskåp (kan inte säga exakt), men gör du mycket kan du frysa in den i burkar (lämna lite luft upp till locket bara) och ta fram efter hand.
Saften fick höga betyg på en middag jag hade i veckan! Tack för receptet!
-Anna
Ska testas direkt nu, ser helt ljuvligt gott ut!
kan man göra sylt eller marmelad på resterna som blir? Har du något recept på det i så fall? mvh cecilia
Super god saft! Perfekt en varm sommardag i solen :)
En undring….
Sockermängden är den baserad på hållbarhet eller något sådant. Nästa gång vill jag ha den lite mer ”sur” i smaken om man kan minska mängden socker utan att förstöra något?
Tack för kanon sida!
// Tina
Mycket god saft! Uppskattades av hela familjen.
Dessutom får den en riktigt fin röd färg, ser väldigt aptitligt ut. :)
Jag som bara är 14 år gammal klarade detta recept utan trubbel.
Det går jätte bra att hälla i 3 dl frusta jordgubbar med jättegott resultat, testa det!
Ganska enkelt recept i övrigt men man får nog vakta på kastrullen som en hök, det kokar över rätt fort.
Hoppas det blir så gott som alla här säger, så att smaken täcker lukten av bränt socker.
:P
Större kastrull är ett hett tips.
Den absolut godaste saft jag vet är rabarber + hallon.