Rabarbersaft
Jag vet inte om det bästa med rabarbersaft är att den smakar så gott eller att den blir så underbart cerise i färgen! Det här receptet är i vilket fall som helst oerhört pålitligt och saften blir klar att dricka samma dag.
1 kg rabarber
5 dl vatten
ca 5 dl socker
1 krm natriumbensoat
Skölj och skär rabarbern i centimeterstora bitar (de behöver inte skalas). Koka dem tillsammans med vattnet under lock tills de mosats sönder. Häll blandningen i en silduk, eller oöm bakhandduk och vrid ur saften i en bunke. Det ska bli ungefär en liter saft. Koka upp saften och ta den sedan från plattan. Rör i sockret tills det löser sig. Det ska vara 5 dl socker till en liter saft, så om det blir mindre saft än så får man helt enkelt minska lite på sockret också. Koka upp igen och ta från plattan. Rör först ut natriumbensoatet i en matsked av saften och rör sedan ner den i resten av saften. Häll på fina glasflaskor eller burkar. Saften går också bra att frysa.
Liknande bloggposter:
Åh, precis vad jag behövde! Har tänkt göra rabarbersaft någon dag. Ska absolut prova ditt recept.
En fråga dock: Hur många delar saft och hur många delar vatten (på ett ungefär alltså) vid tillblandning?
Det beror lite på tycke och smak. Jag kör kanske 1 del saft till 4 eller 5 delar vatten.
Åh, vad underbart gott och sommrigt det ser ut. :o)
Åh vad gott det låter, rabarbersaft har jag aldrig druckit
Eller både och! Snygg o god!! Ååå. vad gott!!!
Vad gott det såg ut. Jag måste nog åka till mamma snart och få med lite rabarber hem tror jag allt…
Men så gott det lät… och att det blir så snyggt rosa är ju helt klart ett plus!!
Köper man natriumbensoat på vanliga butiken?
Eller hur! Bensoat finns i påse bland kryddhyllorna i matbutiken.
Tack för detta enkla recept på rabarbersaft. Satt hemma o leta i min receptbok o där fanns det bara recept med citron i. Efter som jag bor som jag gör så var våra butiker redan stängda o jag behövde göra åt rabarbern jag hade tagit in så är jag mycket tacksam att jag hitta detta recept.
mvh katta
Hej!
Hur länge håller saften i kylskåp? Vad händer ifall man utesluter natriumbensoat?
Mvh, Flii
Det är ett konserveringsmedel och går bra att utesluta, men påverkar hållbarheten lite. Saften håller länge i kylskåp (kan inte säga exakt), men gör du mycket kan du frysa in den i burkar (lämna lite luft upp till locket bara) och ta fram efter hand.
Saften fick höga betyg på en middag jag hade i veckan! Tack för receptet!
-Anna
Ska testas direkt nu, ser helt ljuvligt gott ut!