Pitabröd
Det har verkligen varit en alldeles ljuvlig helg här i Stockholm. Solen har stått så högt att man kunnat promenera ner förbi stallarna i kortärmad klänning och jacka på arm. Emanuel och jag har varit på upptäcktsfärd ända till Hjorthagen och tillbaks igen och njutit av sockrade munkar på bänk i gräs. Och så har vi sett halvdålig polisfilm till nybakade pitabröd. Så här gör man dem.
25 gram jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
2 msk olivolja
7 dl vetemjöl
Rör ut jästen i det ljumna vattnet och tillsätt salt och olja. Arbeta ner vetemjölet. Jäs under duk i en timme och arbeta sedan ut på mjölat bakbord. Baka ut till små bullar (degen räcker till ca sju stycken) och kavla dem till platta, runda bröd. Klappa försiktigt in lite mjöl på varje sida av bröden och jäs i en halvtimme under duk. Grädda på plåt med bakplåtspapper i 275 grader i tre minuter. Vänd bröden med en stekspade och grädda ytterligare några minuter på andra sidan. Låt svalna och skär sedan en skåra i varje bröd. Fyll med ost, grönsaker eller något annat gott.
Åh, perfekt alternativ till tortillabröden när det suger i tacostarmen om inte annat. så slipper man ju alla konserveringsmedel och andra konstiga tillsatser. supergillar!
Pitabröd är jättegott! :)
Pita bröd är något jag aldrig har provat, tack för tipset!
Detta receptet får följa med till jobbet, tror säkert det går hem hos barnen!
Det är faktiskt riktigt gott att göra egna pitabröd! Det brukar jag också göra :)
Hemgjorda pitabröd är så gott och inte tar det lång tid att svänga ihop heller. Dessutom perfekt att ha på lut i frysen!
I norra Frankrike kallars det ”Faluche”, vita runda snabbt-kokta bröd, som vi öppnar ljumma, bredar med smör och beströr råsocker på, och sätter i ugnen ytterligare några minuter. Utsöckt på vintern med varmchoklad, kaffelatte elle te !
Tack för recepten !
Googlade pitabröd och hamnade på din blogg. Tycker att köpta pitabröd är tråkiga och jag kände att det vore kul att pröva att baka egna. Och de här, de blev precis hur bra som helst! Så tack för receptet, det sparas för framtiden!