Pepparkakscupcakes
Till de här cupcakesen använde jag färdigblandade pepparkakskryddor från Essencefabriken. Vill man vara mer genuin och blanda sina egna så gör man det av 1/2 msk mald ingefära, 1/2 msk mald kryddnejlika, 1 msk kardemumma och 1 msk kanel.
Muffins
125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk pepparkakskrydda
Frosting
50 g naturell färskost, till exempel philadelfiaost
1 msk flytande smör eller margarin
Florsocker tills frostingen blir fast (2-3 dl)
Garnering
Polkagrisskruvar
Blanda smör och socker och rör sedan i äggen, ett åt gången. Blanda ner övriga ingredienser och häll smeten i muffinsformar. Fyll formarna till lite mer än hälften. Grädda i 175 grader i 20 minuter. Rör ihop frostingen i en skål. Använd så mycket florsocker som behövs för att smeten ska bli fast och bredbar. Bred eller spritsa på muffinsen när de svalnat och garnera med polkagrisskruvar eller något annat festligt godis.
Josefin har tagit alla bilder för vårt julbaksreportage i Dagen.
Liknande bloggposter:
Trackbacks och pingbacks
- Några enkla julrecept « söta saker
- Pepparkakscupcakes i juletid « Bortom Horisonten
- Mina bästa julrecept « söta saker
- kakbak « smetan
- Jordgubbscupcakes med limefrosting « söta saker
- 5 julkakor att baka i advent - Söta saker | Söta saker
- Pepparkakskryddor | Söta saker
- And then we’ll live forever more because of Christmas Day. « "Jag går inte isär när jag går med dig"
De här är säkert fantastiskt goda! Jag gillar ju mjuk pepparkaka väldigt mycket så jag kanske skall ta och prova dessa när jag kommer hem till jul.. :)
Kul! Låt mig veta hur du gillar dem!
Åh! Bakade dessa här om dagen men i frostingen hade jag i lingon (recept från coop). Blev väldigt gott. Kanske gör en ny lass och har polkagrisar på halva satsen istället!
Det låter väldigt gott! Bra tips!
Gjorde de här idag, galet goda!
Ojoj, De pepparkaksmuffins ser goa ut! Måste göra dom i kväll eller i morgon kväll! :P
Hej! Åh så fina de var! Jag ska baka massvis nu till julavslutningen för mina små sjundeklassare och tänkte att mina elever skulle älska dessa. Frågan jag har är ju vart får jag tag på sådana där godisskruvar?
Jag fullkomligt älskar din blogg.
MVH
Jag har köpt dem i en av mina favoritgodisaffärer, Caramella, intill hötorget i Stockholm. Liknande finns säkert i de flesta välsorterade godisaffärer.
Hej!
Jag undrar hur många cupcakes det blir på denna satsen
God jul!
Hej
Jag undrar om de går att frysa? Och i så fall, går de att frysa med frostingen på?
Tänkte ligga steget före detta året…
Jenny
Såå goda cupcakes! Och enkla att baka :) Lånar receptet och länkar såklart till dig!