Pepparkakor
Nu har jag äntligen bakat årets första ”riktiga” pepparkakor. Jag tjuvstartade som bekant förra veckan med de här fuskpepparkakorna, men härmed har jag gjort alldeles egen övernattenpepparkaksdeg och bakat granar, hjärtan och änglar med käcka små dekorationer på. Samtliga är redan uppätna, men det finns fortfarande deg i kylen, så nästa omgång är inte långt borta. Receptet är från min numera tomma påse pepparkakskryddor (köpta på fantastiska Essencefabriken), fast med min egen kryddblandning istället. Så här alltså:
1 msk kanel
1 msk mald ingefära
1/2 msk kardemumma
1/2 msk malda nejlikor
1 1/2 dl grädde
1 1/2 dl sirap
225 g farinsocker
175 g rumsvarmt smör
600 g vetemjöl
1 msk bikarbonat
Blanda allt väl och låt degen vila i kylskåpet under natten. Kavla tunnt, stansa ut kakor och grädda i 6-7 minuter i 200 grader. Dekorera med nonstop och kristyr (kristyren går att köpa på tub eller göra själv genom att blanda lite vatten, mycket florsocker,
eventuellt lite karamellfärg och en droppe ättikssprit).
Liknande bloggposter:
Trackbacks och pingbacks
- Några enkla julrecept « söta saker
- Mina bästa julrecept « söta saker
- Pepparkakskryddor - Söta saker | Söta saker
- Muscovadokolor med ingefära | Söta saker
- Smulor i sängen | Söta saker
- Chokladdoppade marshmallows | Söta saker
- Julfina chocolate chip cookies | Söta saker
- 5 julkakor att baka i advent | Söta saker
- Nattsömn « Den moderna husfrun
- Bokvinnare
- Pannacotta med pepparkakssmak | Söta saker
- Mjuk pepparkaka
- Pepparkakssnitt | Söta saker
- Kryddsnurror | Söta saker
- Adventsfika | Söta saker
- Are you game for Real Dough? «
- Pepparkakigt | Söta saker
- Restnoterat | Söta saker
Hej och tack för en jättefin sida! Jag får alltid ett härligt inspirationsoverload när jag går in här. :)
Jag tänkte baka pepparkakor efter ditt recept, men har aldrig gjort hemlagad pepparkaksdeg förr, och undrar därför – smöret i receptet, ska det vara smält eller bara rumsvarmt?
Tack på förhand för hjälpen!
Åsa-Saga
Rumsvarmt ska det vara. Eller flytande om man vill det. Ändrar för tydlighetens skull i receptet också!
Toppen, då vet jag! Tack för hjälpen, och trevlig första advent!
Hej! Kanske ska ge mig på att göra egen pepparkaksdeg i år. Ska det vara ljus eller mörk sirap?
/Linda
Det tycker jag! Ljus brukar jag använda.
Hej Tea!
Tack för en väldigt inspirerande sida! Är så glad att jag har hittat hit. Jag bor utomlands och längtar väldigt mycket efter lite adventsstämning så jag tänkte att jag skulle försöka mig på lite hemmagjorda pepparkakor. Tack för recept på pepparkakskryddor och pepparkakor, hjälper verkligen då det inte finns här!
En fråga bara, jag får inte tag på sirap, kan jag ersätta det med honung?
Ha en fin dag,
Andrea
Vad kul! Nja, honung är inte helt optimalt, men man kan ju alltid prova som en sista utväg. Finns det inte någon typ av sirap att få tag på? Lönnsirap om inte annat? Lycka till!