Pecanpaj
En godsak som jag alldeles glömt bort att skriva om är den sötsega pecannötspajen som jag gjorde till brunchefterrätt i helgen. Pecanpajsreceptet kommer ursprungligen från baksidan av en amerikansk sirapsflaska, med lite vinglig översättning till svenska mått. Jag har också lagt till ett eget recept på själva skalet, eftersom de flesta amerikaner aldrig skulle komma på tanken att göra sin pajdeg och receptet således hänvisar till köpt sådan – helst färdiguttryckt i engångsform och förgräddad.
Pajdeg:
3 dl mjöl
1 dl flytande smör eller 100 gram rumsvarmt smör
1/2 dl vatten
1 msk socker
Fyllning:
3 ägg
2 dl socker
2 dl ljus eller vit sirap
2 msk smält smör
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl pecannötter
Vispa äggen lätt med en gaffel och tillsätt socker, sirap, smör och vaniljsocker. Blanda i pecannötterna. Blanda samman ingredienserna till pajdegen och tryck ut den i en pajform (ca 20 cm). Häll pecannötsblandningen i pajskalet. Grädda i 175 grader, i nedre delen av ugnen, i cirka 60 minuter. Fyllningen ska få en seg kolaaktig konsistens och inte vara flytande när pajen är klar.
Super! Jag gjorde något liknande häromhelgen frnå Systrarnas söta bok, antar att den är bibel även hemma hos dig? :) Där är en mördeg grunden, sjukt flott!
Åh vad gott med Pecanpaj!!! Åt det ofta när jag bodde i Texas ett år. Vi hade även pecanträd i närheten då. :) Synd att nötterna är så pass dyra här (i jämförelse med Texas…)
Åh! Ett pecanträd måste vara något av det trevligaste man kan ha i trädgården!
Oh gud vad gott det ser ut!
din blogg gillar jag skarpt och har skrivit ner alla möjliga recept :) haha. kan du inte visa lite fler muffins med roliga glasyrer på kanske? :)
Tack! Kanske!
Åh, den här pajen får mig att tänka på ”True Blood”. Du vet scenen där Sookie sitter vid köksbordet efter sin mormors begravning och långsamt äter pecanpajen som mormorn bakat medan tårarna rinner. Det är sorgligt, vackert och ser så gott ut på en gång.
Ja! Exakt! Väldigt fin scen.
Pecannötter! Det är ju så gott :)
Det är såå sjukt gott med pecanötpaj! Jag gjorde en sådan paj för ca ett år sedan och jag förstår inte varför jag inte gjort om den. Den här är väldigt lik den pajen, men jag får nog ta och testa ditt så jag kan jämföra :)
Ser himlens gott ut! Men hade eg mest en fraga. Ser att du ofta anvander dig av flytande smor, varfor? Och om man nu skulle anvanda vanligt smor ska man da forst smalta det da och mata upp i dl eller omvandlar man fran dl till gram nar det galler smor?
I det här fallet ska det vara smält smör i själva kakan och ”fast” smör i pajdegen, men det är olika från kaka till kaka. Jag använder ofta flytande smör som substitut för båda (en variant av smör blandat med rapsolja) eftersom jag inte tycker om att använda margarin och eftersom smör i fast form kan vara lite svårarbetat. Det är helt enkelt smidigare med flytande. Inga kastruller att diska och så slipper man harva med hårt smör till småkakorna. 100gram = 1 dl.
Åh så bra att du går igenom det där. Har undrat vad det är på olika recept! Tack!
Pecanötter är så himla gott. Kan det bli bättre med en paj av detta :)
Färdig pajdeg i form? Jisses, amerikaner måste vara de lataste på jorden. Wall-E kanske inte är så långt från sanningen? Min favvispajdeg är av Jamie Oliver. Och om man är lat gör man en stor sats och fryser in :) Kalas om man får gäster sådär lite oplanerat. Bara att ta fram, låta tina helt kort, och så lägga i lite god fyllning – och vips var det klart!
Kanongod, jag serverade den ljummen med en god vaniljglass!