Peanut butter cupcakes
Jag är verkligen en sucker för jordnötssmör. Någon gång, när jag helt slutat bry mig om mina blodkärl ska jag pröva att återskapa den gudomliga peanut butter milkshake som serverades på världens trevligaste teatercafé i Belmont i Chicago, när jag bodde där. Tills dess tänkte jag rekommendera de här cupcakesen, som jag gjort i små formar, med choklad i botten och peanut butter frosting ovanpå. Det gör mig lycklig bara att tänka på dem.
Muffins:
125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk siktat kakao
Chokladbitar av mjölkchoklad eller hackad daim
Frosting:
1/2 dl jordnötssmör
1/2 dl cream cheese
Florsocker tills frostingen blir fast och slät
Blanda smör och socker och rör sedan i äggen, ett åt gången. Blanda ner övriga ingredienser (förutom chokladbitarna) och häll smeten i muffinsformar (fyll bara formarna till hälften). Stick ner chokladbitarna i mitten. Grädda ungefär 20 minuter i 175 grader. Blanda samman frostingen och spritsa över när muffinsen svalnat lite. Dekorera eventuellt med silverströssel.
Liknande bloggposter:
Åh, jag som älskar jordnötssmör måste testa de där!
Gör det! De här är också goda om man får jordnötssmör över: http://sotasaker.wordpress.com/2009/11/04/peanut-butter-cookies/
Hittade din ljuvliga blogg igår och är hur baksugen som helst nu!
Hej!! Du skriver en del om vit choklad, men jag hittar skam ingen i affären!!! Är det blockchoklad du menar eller finns det nåt speciellt märke som gör vit choklad?? Känner mig fånig, men jag måste baka allt det goda ju!
Kram Kamilla
lillalivetstort: Vad roligt!
Kamilla: Hej! Det går bra att använda vit blockchoklad. Det brukar också finnas varianter bland märken som har lite ”finare” mörk choklad. Ta den som är billigast – de brukar alla smaka lika gott! Lycka till!
Hej! Det där var nog det bästa namnet på en kaka någonsin. Jag är en riktig jordnötssmörsfantast. Ett tag satt jag och åt det med sked. Kanske inte något man så gärna berättar om sig själv men så var det. Detta recept borde jag verkligen testa någon dag. Kramar till tusen.
Haha, jag förstår precis! Välkommen hit!
Bakade dessa idag och himmel vad goda de blev! Ny favorit :)