Det är alldeles för få minusgrader och lite för soligt genom molnen för att sitta inne och läsa bloggar i dag, så veckans lördagslänkar rekommenderar jag att ni tar med er ut eller sparar tills efter klockan tre då det är mörkt igen.

Choklad- och jordnötspudding från Joy the baker

Rosaprickiga cake pops från Bakverket

Och baileyspannacotta från ByBlondie.

Trevlig helg!

Bild: Nicklas Thegerström

Här är veckans lördagslänkar från lite varstans i världen:

Granola på kokossmör från How sweet it is

Vackra saltade citroner från Valdemarsro

och fina Hi hat cupcakes från Bake it in a cake.

Trevlig helg!

I dag är det Alla hjärtans dag – eller Sankt Valentins dag. Högtiden firades ursprungligen i åminnelse av helgonet Sankt Valentin, men det råder lite delade meningar om vem han var – att heta Valentinus i Rom var tydligen lika vanligt på 300-talet som det är att heta Lars i Uppsala i dag. En av de mest populära myterna är dock att han led martyrdöden efter att ha trotsat kejsar Claudius förbud för unga par att gifta sig genom att viga dem ändå. Det kan vara hur sant eller påhittat av godisindustrin det vill – faktum kvarstår att sådant mod tål att firas och uppmärksammas. Alla – oavsett vem de älskar – ska ju få gifta sig och leva med vem de vill, utan att behöva ta en massa crap för det.

Glad alla hjärtans dag!

Bilden: Chokladhjärtan.

Bra redskap är A och O när man bakar. Men det behöver varken vara vansinnigt dyrt eller platskrävande att utrusta ett praktiskt bakkök. Mitt kök är ganska litet och särskilt mycket rum för en massa lyxiga matlagningsmaskiner finns helt enkelt inte. Då får man välja sina bakverktyg med omsorg och hitta mindre redskap som gör jobbet minst lika bra som stora. Förutom en riktigt bra stavmixer, en rejäl våg och en mer eller mindre hopfällbar glassmaskin är det här några av mina absoluta favoriter i köket.

1. Mjölsiktare: Jag använder den till allt från kakao och mjöl, till att få fint pudersocker och mandelmjöl att baka makroner av.
2. Mandelkvarn: Bästa loppisfyndet man kan göra. Maler allt från nötter till polkagriskarameller.
3. Vevvisp: En trådlös elvisp som är minst lika fin som praktisk.
4. Hackkniv: Perfekt för att finhacka nötter.
5. Spritsmunstycken: En bra sprits är en billig genväg till snygga kakor och maränger.
6. Rivjärn: Mitt favoritrivjärn är ett litet järn med handtag som tar liten plats och är lätt att diska.
7. Limepress: Världens minsta limepress funkar till alla citrusfrukter och ersätter hårda nypor utan att för den skull ge en massa disk.

Bakelser i allmänhet – och semlor i synnerhet – är ju den här årstidens stora behållning. Veckans lördagslänkar bjuder på några festliga och annorlunda varianter av den älskade gräddbullen.

Wienersemlor från Made by Mary

Muffinssemlor från Kardemummagumman

och pistagesemlor från Bakverket

Istället för att köpa nutella eller annan nötkräm, blir det faktiskt väldigt gott att göra sin egen hasselnötskräm. Jag gillar att göra min med lite struktur istället för helt slät och med en mild sötma som inte tar över. Vill man ha den sötare använder man helt enkelt bara mer socker.

• 3 dl hasselnötter
• 1 dl socker
• 2 msk kakao
• 1 tsk vaniljpulver
• 3 msk rapsolja
• 1 msk honung
• vatten efter behag

Mixa hasselnötterna tillsammans med socker i en mixer tills de är helt malda. Tillsätt kakao och vaniljpulver och därefter rapsolja och honung. Kör mixern under tiden. Tillsätt eventuellt några matskedar vatten om konsistensen känns hård och du vill ha en mjukare kräm. Smaka av (addera mer socker om det behövs) och skeda upp i en burk med lock.