Den är här!
Äntligen, äntligen finns den på riktigt! Nu ligger den på soffbordet som om ingenting hänt och det känns alldeles surrealistiskt. Vill man köpa den kan man göra det både i butik och på nätet. Det tycker jag att man ska! Hoppas att ni kommer att gilla den lika mycket som jag gör!
Månadens sötsak – RÖTT
Det har varit lite grått och kallt ute den senaste tiden och vad kan väl passa bättre än en rejäl färgklick att kicka igång våren med? Temat för aprils Månadens sötsak blir RÖTT och den som vill vara med gör så här:
- Laga något sött på temat RÖTT före den sista april, blogga om det och länka hit i bloggposten.
- Skriv en kommentar här nedanför med länken till ditt bidrag.
- När månaden är slut samlar jag alla era bidrag i en enda jätteröd bloggpost med länkar till era poster.
Lätt som en plätt med andra ord! Mitt bidrag blir en härligt klarröd, rårörd lingonsylt, som är väldigt enkel att tillverka. Lycka till!
Rårörd lingonsylt
- 1 liter lingon
- 4-5 dl socker
Häll tinade och avrunna lingon (eller för den delen färska, rensade och sköljda lingon) i en stor bunke. Häll på lite av sockret i taget och rör tills det löst sig helt och lingonen är mosiga. Häll på kylskåpskalla burkar och sätt på lock. Förvara i kylskåp. Sylten håller sig inte lika länge som kokt sylt, men i några månader klarar den sig i kylen. Vill man bevara den längre kan man frysa den.
Krusbärsmuffins
Inspirerad av alla era härliga muffins till Månadens sötsak bakade jag häromdagen en gammal favorit med frysens sista sommarkrusbär. Byt mot precis vilka bär som helst om du hellre vill det!
- 125 g smör
- 2 dl socker
- 2 ägg
- 1 1/2 dl mjölk
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 dl krusbär (gröna eller röda)
Blanda rumsvarmt smör med socker och rör sedan i äggen, ett i taget. Rör ner mjölk och mjölet blandat med bakpulvret. Fyll muffinsformar (receptet räcker till cirka tolv medelstora muffins) till hälften med smeten. Tryck ner några krusbär i mitten av varje muffin. Grädda i 175° i cirka 20 minuter.
Mango- och ingefärssmoothie
En riktig förkylningsdödare som dessutom smakar helt fantastiskt friskt och gott. Jag gör den här varianten med naturell yoghurt med hög fetthalt, och riktigt stark ingefärssmak.
- 2 dl yoghurt (naturell)
- 1 dl mango skuren i bitar
- några skivor färsk ingefära
- lingon till dekoration
Blanda yoghurt, mango och ingefära i en mixer och mixa blandningen slät. Servera i ett högt glas och dekorera med lingon.
Muffins i mängder
Resultatet av den här omgången av Månadens sötsak är ett fullkomligt berg av muffins. Söta, salta, krämiga, matiga – och med en massa oväntade och roliga smaker som Pina colada, ingefära och gräslök. Det är precis lika spännande som det låter! Här är alla bidrag på temat MUFFINS.
Hallon- och chokladmuffins från The Mountain of Cookies
Filmjölksshake
Det är förmodligen bara jag och några enstaka envisa gamla tanter i Småland som fortfarande äter två frukostar. Jag tycker dock att det är en fantastiskt trevlig företeelse som fler borde ta efter. Min bästa förstafrukost är att göra en smoothie eller filmmjölksshake. Det går snabbt, men känns samtidigt som ett väldigt lyxigt sätt att börja en ny dag.
- ett stort glas filmjölk
- 1 dl hallon
- några droppar citronsaft
- ev. 1 msk krossade linfrön
Blanda allt och mixa till en slät shake med en stavmixer.
Påsken 2013
Påsken infaller tidigt i år. Redan i dag börjar vad som i den kristna kalendern kallas för ”Stilla veckan” – den sista veckan i fasteperioden. Blå måndag, Vita tisdagen, Dymmelonsdagen, Skärtorsdagen och Långfredagen leder fram till Påskafton den 30 mars, då den kristna världen firar Jesus uppståndelse och bryter fastan.
Den judiska påsken – Pesach – firas till minne av flykten från Egypten, där det judiska folket hölls som slavar. Högtiden kallas ibland ”det osyrade brödets högtid”, eftersom man avstår från att äta jäst mat, och inleds i år den 26 mars.
I gammal folktro är Skärtorsdagen den dag då häxorna far till Blåkulla för att fira häxsabbat med djävulen. För att förhindra den ökade häxtrafiken gömde man sina kvastar och sköt med gevär – en tradition som lever kvar i vår tids påskkärringar och påskasmällare.
Oavsett om man bryter fasta, firar friheten eller skrämmer häxor, eller för den delen mest bara gillar fest är påsken ett utmärkt tillfälle att fika. Här är några förslag på godsaker att bjuda på i påsk.
Påsktårta med hallonkräm och chokladglasyr
Mjölfri påsktårta
Påsken kommer tidigt i år och det gäller att vara förberedd med bra påskfika. Den här tårtan är perfekt att bjuda sina mjölfria, sötsugna påskgäster på.
Två små marängbottnar
- 3 äggvitor
- 2 dl socker
- några droppar ättika
- 1 liten nypa salt
Till garnering
- mammas smörkräm
- 2-3 dl vispad grädde
- lite riven mörk choklad
- marsipankycklingar eller små chokladpåskägg till dekoration
Skilj ut äggvitorna i en ren och torr bunke (spara äggulorna – av dem kan man till exempel göra vaniljkräm). Droppa i lite ättika (ett kryddmått på sin höjd) och en nypa salt och vispa hårt tills äggen är kritvita och man kan vända bunken upp och ned utan att smeten rör sig. Det går att vispa maräng utan ättika och salt, men jag tycker att de blir lättare att få fina så här. Vispa i sockret, lite i taget. Bred ut smeten försiktigt till två runda bottnar på plåt med bakplåtspapper. Grädda på 100 grader i en timme (eventuellt längre, bottnarna ska släppa från bakplåtspappret när de är klara). Sjud smörkrämen enligt anvisningarna och låt den svalna. Bred på ett lager på den ena bottnen och därefter ett tjockt lager vispad grädde. Lägg den andra bottnen över och täck med mer grädde, riven choklad och valfri påskdekoration.
Våffeldagen 2013
På måndag är det dags! Den 25 mars är det äntligen Våffeldagen. Här är alla våffelrecept – och de bästa tillbehören – som du behöver inför firandet. Hemgjord sylt, egenkokad vaniljglass och vispgrädde till klassiska frasvåfflor är min favoritkombination.
Bästa våfflorna
Lyxvåfflor med äpplen och marängtäcke
Blåbärsvåfflor med vit choklad
Godaste tillbehören
Upphottade gotlandsbullar
Om man inte tycker att semmelsäsongen är över (det är den ju egentligen aldrig), men inte orkar ställa sig och baka fastlagsbullar kan man med fördel använda världens bästa släta bulle – gotlandsbullen – till samma ändamål. De små kardemummaknutarna fungerar utmärkt som semmelbas och får dessutom en söt skruvad form.
Saftigt
Det börjar bli dags för vår, hörrni. Det är bara än så länge lite svårt att se den under all is och snö och snålblåst. För mig innebär våren fler promenader, cykel till jobbet och kanske till och med en och annan joggintur. Och till sådant behövs saft om man inte ska försmäkta. Här är mina fem hemgjorda favoriter.
Double chocolate muffins
- 125 gram smör
- 2 dl socker
- 2 ägg
- 1 1/2 dl mjölk
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 msk kakao
- 2 dl chocolate chips
Blanda smör och socker och rör sedan i äggen, ett åt gången. Blanda ner övriga ingredienser och sist chokladchipsen. Häll smeten i muffinsformar och grädda i 175 grader i cirka 20 minuter.
Den som väntar på en bok
Nu har boken som vi jobbat med det senaste året äntligen äntligen farit iväg till tryckeriet. Det känns både alldeles vansinnigt läskigt och samtidigt så spännande att jag nästan spricker. Om bara några veckor kommer man att kunna hålla den i sin hand och bläddra i den!
Sött från förr omslagsbild: Josefin Casteryd
