Orange curd
2011 september 19
När fruktskålen vällde över av apelsiner häromsistens tänkte jag att om man kan göra lemon curd av citroner borde man väl för katten kunna göra orange curd av apelsiner. Och vet ni vad, det går alldeles förtjusande bra! Fantastiskt len och guldig och frisk i smaken blir den också.
2 apelsiner
3 ägg
2 dl socker
75 gram smör
Tvätta apelsinerna och riv skalet fint. Pressa också ur saften. Vispa ihop ägg och socker i en rostfri bunke och rör i apelsinskal och saft. Ställ i vattenbad och rör tills krämen tjocknar. Klicka i smöret och låt curden svalna i rena burkar.
Liknande bloggposter:
26 kommentarer
Lämna ett svar →
Oj vi älskar lemon curd så detta måste testas. Vi brukar använda det till tårtor och som en smaskig gömma i amerikanska muffins………kram marie
Hej, vilken mysig blogg du har :) Kram
Tackar så himla mycket för detta tipset. Har 3 apelsiner liggandes i fruktskålen och helt plötsligt så försvinner två av dom :)
vart så inspirerad av din blogg att jag genast satte igång att göra orange curd.
Åh vad gott! Jag hade faktiskt också tänkt på det där hur det skulle bli med apelsiner istället för citroner! Ska testa laga det nångång! :)
Man behöver inte vattenbadet, går lika bra i kastrull. Passa hela tiden så att det inte bränns.
Hälsningar
Ewa
Låter intressant, men är lite rädd att det blir som apelsinmarmelad, sådär lite bittert. Är det så? Lemon curd är ju fantastiskt så jag får nog prova ändå ;)
Låter ljuvligt gott :) det känns som du varit och tänkt samma tankar som jag. För någon dag sedan tänkte jag exakt samma sak. ^^
Jag har en mysig konserveringsbok, och i den finns det alla möjliga sorters curds, till de mer udda varianterna kan nämnas krusbär och paradisäpple :-)
Underbart!
Hej!!
Först måste jag ju säga att du har en jätte tjusig blogg :)
Sen till min fråga, gjorde hallon/vinbärssylten, men den blev jätte hård. vad kan jag gjort för fel tror du? :)
Hej! Om den blir för hård har den kokat för länge och blivit marmelad.
Åh måste testa! :)
Där jag jobbar fyller vi våra tårtor med farligt goda fruktcurder, allt från hallon- och banan- till kryddig päroncurd (med kanel, stjärnanis, vanilj och andra goda kryddor). Det man bör tänka på är att det bör vara 20% citronsaft i förhållande till fruktpuré annars blir curden gärna fadd i smaken.
Gjorde citronmarmeladen med mynta i lördags, svärmor kommer nog blir glad.
..jag har länge funderat över alla olika curdar…vad kan man annvända dom till?förstod att fyllning i tårta var en sak…men sen då?annat?
De är ett underbart alternativ till marmelad! Supergott till krämiga ostar också.
jag tackar och skall ta mej i kragen för att prova nått nytt :)
Hej! Ååh det måste jag prova men nu till frågan, hur länge håller den? Och förvaras den svalt eller i kylskåp? Kram
Gjorde precis curd på en apelsin och en citron – Härligt gott!! :)
Super bra :)
Hur länge håller sig curden tror du?
Två veckor någonting.
Tackar :)
Hej svejs! Detta är recept som är ett måste i mitt liv – TACK för att du delade med dig av det! Imorgon ska jag göra ännu en omgång som ska bli julklappar till nära och kära.
Önskar dig en riktigt härlig julehelg!
Kram
Ann
Vad kul att höra! God jul!