Muscovadokakor med pepparkakskänsla
Jag vet inte hur jag ska beskriva de här kakorna för att göra dem rättvisa. De är mjuka och sköra med en försiktig sötma, som bryts av kryddighet och frisk citron. Och när man bakar dem fylls hela köket av lugn och värme. De är helt enkelt på tok för underbara för att inte provas.
100 gram rumsvarmt smör
1 dl ljust muscovadosocker
rivet skal av en citron
1 msk pepparkakskrydda
1/2 dl sirap
1 ägg
4 1/2 dl mjöl
1 krm salt
1 tsk bikarbonat
muscovadosocker till garnerning
Rör samman smöret med muscovadosockret. Riv i citronskal och blanda ner pepparkakskrydda. Rör sedan ner sirap och ägg. Blanda mjöl, bikarbonat och salt för sig och rör sedan samman med smeten. Rulla till små bollar och doppa halva i en skål muscovadosocker. Lägg på plåt med sockersidan upp. Grädda i 200 grader i 10 minuter.
Liknande bloggposter:
Vilka små godingar!!!
Hur länge håller de sig? Kan man förvara dem i frysen?
/C
Det tror jag nog att man kan göra! Jag gav bort nästan alla mina och tänkte ta med resten till jobbet imorgon så de tar nog slut ganska omgående.
ÅÅÅ va’ goda dom ser ut!
Ser jättesmarriga ut! Frågar som Cornelia, kan de frysas för att tas fram vid rätt tillfälle?
Åh så söta! :)
Åh så gott! Jag måste verkligen testa baka dessa kakor någon dag! Hoppas du har haft en jätte skön helg! Kram Daniella – BakeCake
Tack detsamma!
Spännande! Har själv bakat med muscovadosocker i helgen! Riktigt god smak blir det! Men detta får ja ta o testa! Jag älskar julen så det passar mig fint!
Fina kakor och burken också!
Supersugen… också är det bara måndag :/.
Vart får man tag på pepparkakskrydda?
Det brukar finnas i vanliga affärer bland kryddpåsarna, eller i kryddbodar. Det brukar vara en blandning av ingefära, kanel, kardemumma och nejlika.
Det lät jättegott! Jag är alltid på jakt efter nya småkaksrecept.
de ser ut att bara kunna smälta i munnen :D
Nämen åh. Hade precis tänkt att baka dessa godingar men insåg när jag skulle ta fram muscovadosockret att jag köpt mörkt sådant. Går det att baka även med detta eller blir det helt andra kakor då?? Var ju så sugen.
Det går säkert utmärkt!
Du hade verkligen rätt om doften. Verkligen lugnande och helt underbar faktiskt. Ren terapi att baka dessa godingar. :) Riktigt smaskiga och kan nästan få ersätta pepparkakor den här julen :D
Eller hur! Kul att du gillar dem!
Bakade dessa idag, de luktar (och smakar) verkligen ljuvligt!
Åh, bakade kakorna idag och de blev helt underbara… Bloggade också om dem, samt länkade till dig i inlägget, rätt ska vara rätt =) Keep up the good work, jag tittar in varje dag och låter mig inspireras av dig och alla dina smaskiga recept!
Vad fina de blev!
Fina, fina kakor! Mina är i ugnen just nu. En liten fundering dock. Min deg blev inte jättefast i konsistensen, även om jag la till lite extra mjöl. Är det så den ska vara eller har jag gjort något tokigt? Blev lite svårt att rulla fina bollar, o sockret som man sedan doppar i smälter liksom in i kakan, o inte heller verkar jag få några sånna där fina sprickor som dina kakor har.
Då låter det som om något gått lite snett… Den är ganska mjuk, men inte så att den inte går att rulla.
Om man vill få bort lite av julkänslan såhär i januaritider, går det bra att ta bort pepparkakskryddan och ta i lite vaniljsocker eller något ditåt istället, tror du?
Absolut. Jag brukar baka dem med ingefära som smaksättning.