Hoppa till innehåll

Moster Gunillas fantastiska äppelkaka

2009 december 8
av Tea

Min moster gör en äppelkaka som är den utan någon som helst konkurrens godaste äppelkakan i hela världen. Tro mig. Jag har provat expertbakade fancyäppelkakor från flera världsdelar som alla faller platt jämfört med den här och har man väl smakat den kommer man aldrig att referera till trist smulpaj med längtan i rösten igen. Här har jag gjort en extremt onyttig mascarponevaniljkräm till, men kakan passar också väldigt bra till vaniljglass (som man kan göra jättelätt själv så här) eller klassisk vaniljsås. Janne har tagit bilderna.

tea61 e1260263463935 Moster Gunillas fantastiska äppelkaka

Äppelkaka:
4-5äpplen
125g smör
1,5 dl socker
2 dl mjöl
3/4 tsk bakpulver

tea4 e1260263578567 Moster Gunillas fantastiska äppelkaka

Skala och skiva äpplena grovt och lägg dem i en smord ugnsfast form. Blanda samman alla ingredienser till kakan och tryck ut ett täcke av degen över äpplena. Grädda i 200 grader i 30 minuter.

tea5 e1260263917955 Moster Gunillas fantastiska äppelkaka

Mascarpone med vanilj:
Ett halvt paket mascarponeost
2 msk hemmagjort vaniljsocker

tea2 e1260264293996 Moster Gunillas fantastiska äppelkaka

Blanda mascarpone och vaniljsocker tills det blir en jämn smet. Häll i sockret lite i taget och smaka av så att den blir lagom söt.  Använd inte köpt vaniljsocker eller vanillinsocker, det blir beskt. Om du inte har hemmagjort socker färdigt kan du använda kärnorna från en halv vaniljstång och 2 msk socker istället.

Liknande bloggposter:

  1. Fem fantastiska nyårsdesserter
  2. Morotskaka
  3. Vaniljkräm på mascarpone
  4. Chocolate chip brownies
  5. Sockerkaka
45 kommentarer Lämna ett svar →
  1. december 9, 2009

    Riktigt söta bilder! :)

  2. december 9, 2009

    tredje bilden är helt fantastiskt läcker! :)

  3. Sophia permalänk
    december 10, 2009

    Det här är ett av mina absoluta favvorecept för äppelkaka. Ett tips som gör den ännu bättre (det är faktiskt möjligt!) är att hälla en tesked mald kanel samt någon eller några matskedar ljus sirap i smeten, det ger en lite segare konsistens och mer kolaaktig smak. Ljuvligt!

  4. december 10, 2009

    Tack! Janne är en fantastisk fotograf! Och tack för tipset Sophia – tål att prövas!

  5. december 17, 2009

    Jag som älskar äppelpaj blev såklart tvungen att prova ditt recept. Och tur var väl det! Den var jättesmaskig verkligen! Tack för en också i övrigt väldans fin blogg.

  6. december 17, 2009

    Vad roligt! Tack!

  7. Cecilia permalänk
    maj 10, 2010

    Jag undrar. Det står att man ska trycka av degen på äpplena, ska det inte vara under också?

    • maj 10, 2010

      Nej. Degen ska vara som ett täcke över äpplena.

    • oktober 3, 2012

      Jag tänkte precis likadant.
      Efter som bilden visar att degen är i formen medans äpplena skalas trodde jag också att degen skulle vara underst.

      Mvh Linda

      • oktober 3, 2012

        Man kan såklart ha ett lager under också om man vill – men då får man göra den lite tunnare :)

  8. Susanna permalänk
    september 22, 2010

    Vilket toppenrecept på äppelkaka!! Den smakar underbart! Skippar nog smulpaj i framtiden :)

  9. november 2, 2010

    ojjjdå! Vi gjorde smulpaj av allt :$ men gott var det. :D

  10. januari 8, 2011

    Jag bakade den här kakan idag och WOW vad god den var! Och din nya bok är bara för din, älskar den! :)

    /Linnéa

  11. januari 8, 2011

    Oj nu skrev jag fel! ”bara för FIN” ska det vara ;)

    /Linnéa

  12. shabbe permalänk
    februari 15, 2011

    tack for en super mysig blogg:) anvander du varmluftsugn eller ‘vanlig’ ungns varme i dina recept?

    Tack an en gang

    • februari 17, 2011

      Jag använder ”vanlig” ugnsvärme när jag bakar.

  13. november 14, 2011

    Den här ska jag prova! På bilden har du tryckt i degen innan äpplena men det ska alltså vara tvärtom?

    • november 14, 2011

      Man kan ha deg under också, men jag brukar ha den som ett skal över äpplena. Extraäpplena på bilden är bara dekoration, det är äppelskivor därunder också :)

  14. Joanna permalänk
    november 14, 2011

    Ska smöret vara smält, rumsvarmt, kylskåpskallt?
    Tack för en fin blogg!

  15. november 14, 2011

    Nämen! Precis den här äppelkakan (minus bakpulvret av någon anledning) är min pappas (och nu även min) specialité. Som du säger, superenkel, men fantastiskt god. Jag måste dock testa mascarponekrämen till, vaniljglass har blivit standardtillbehöret här hemma.

  16. Anna permalänk
    november 16, 2011

    Min farmor bakade alltid denna fantastiskt goda äppelkaka o den är verkligen enkel att göra!

  17. Anna permalänk
    november 20, 2011

    Detta recept är exakt linadant som min farmors fantastiska äppelkaka. Den gör succé överallt! Men… Hon har ytterligare en ingrediens som verkligen är pricken över i… Avslöjar härmed familjehemligheten: tillsätt rivet skal från en halv citron.

  18. Nina permalänk
    september 4, 2012

    Tack snälla rara., Äntligen!
    Himmelsk och fantastisk god, thank u for U and Google :)
    Å Moster Gunilla såklart :)

    Nina i storstan

  19. Jonna permalänk
    september 5, 2012

    Detta måste jag prova! Kan man frysa in kakan?

  20. Anna permalänk
    september 8, 2012

    Tack för att du delade med dig ett så fantastiskt recept. Min dotter och jag bakade kakan idag, och jag kommer nog aldrig mer göra smulpaj! Så enkel och ändå helt sagolikt god! Garanterat en bjud-kaka!

  21. Birgitta Andersson permalänk
    september 22, 2012

    Moster Gunillas äpplekaka var fantastiskt god…tack för receptet :-)

  22. Lena permalänk
    september 25, 2012

    Helt otrooooooooooooooooligt god. Serverade med kesella vanilj dock…

  23. Ann-Louise permalänk
    oktober 18, 2012

    Jaha, då har vi ätit soppa och moster Gunillas äppelkaka. Den var riktigt god. Maken tyckte att den var en av de godaste han ätit!

  24. christopher permalänk
    januari 4, 2013

    Visst bra bilder MEN de visar ju någon som skalar äpplen för pajjen, men pajjen är ju redan klar! Fel fel fel, missvisande, tur att receptet var bra dock, lätt och gott!

Trackbacks och pingbacks

  1. Ljuvlig äppelkaka « frknfalk – a sample of my life
  2. Frågor och svar | Söta saker
  3. Apple Cake — Delishhh
  4. Nötäppelpaj | Söta saker
  5. Blogged.se – Sök efter bloggar» Blog Archive » Nötäppelpaj
  6. Nötäppelpaj - Kakor Recept
  7. Meningen Med Livet | Underbara saker som gör vardagen mindre grå @ Spotlife
  8. Helg | Emma Håkansson
  9. Äppelkaka | annagott
  10. Äppelkaka på namnsdagen « Bak bok mat

Lämna ett svar

Obs: Du kan använda grundläggande XHTML i dina kommentarer. Din adress kommer aldrig att visas.

Följ kommentarer via RSS