Mintchokladmuffins
Häromdagen fick jag ett paket med rättvisemärkta chokladkakor från Cloetta i brevlådan som de ville att jag skulle prova. Jättebra med rättvisemärkt choklad, tycker jag, men den hade hemskt gärna fått vara kravmärkt också. Med hjälp av mintkrispchokladen bakade jag de här trevliga muffinsen, som blev riktigt goda. Det här behövs för 12 muffins.
125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk siktat kakao
Chokladbitar av mintchoklad
Blanda smör och socker och rör sedan i äggen, ett åt gången. Blanda ner övriga ingredienser (förutom chokladbitarna). Fyll muffinsformar till en fjärdedel med smet och lägg ett lager chokladbitar över. Häll på lite mer smet så att drygt halva formen är full. Grädda i 20 minuter i 175 grader.
Liknande bloggposter:
Hej!
Vill bara tala om att ibland är den rättvisemärkta chokladen ekologisk, bara inte kravmärkt. Om den rättvisemärkta kakaon handlas från mindre kakaoodlare så har de ofta inte råd att bespruta och kakaon blir då automatiskt giftfritt odlad. De har heller inte råd att kravmärka sina produkter eftersom det innebär en stor kostnad.
Sant. Men vad jag förstår är rättvisemärkt inte en garanti för att ingredienserna är ekologiskt framtagna. Det finns ju chokladsorter som tydligt visar att de är både ekologiskt och rättvist odlade!
Det viktiga är ju att den är ekologisk. vad hjälper det chokladarbetare om de får rättvisare förhållanden men fortfarande måste jobba dränkta i pesticider? Samma sak som med kaffe, hoppas att det enda som finns snart är rättvisemärkt+eko, allt annat är helt oacceptabelt egentligen.
Ett stort problem för mindre bönder är att de inte får mat för dagen. Märkning av ekoprodukter kostar ganska mycket och en kaffe eller kakaobonde tjänar oftast långt under vad som är acceptabelt. Därmed finns inga pengar att märka varorna för. Jag köper därför hellre en rättvisemärkt vara än en endast kravmärkt. Det är också så att inte alla produkter märkta krav kan säljas som krav eftersom inköpskvoten redan är fylld. De kravmärkta produkterna måste därför säljas till ett lägre pris.
Men det är ändå ett stort problem med multiföretag där anställda familjer arbetar indränkta i bekämpningsmedel och med en ständig skuld till företaget, gäller både banan och kaffeplantager. Naturligtvis är märkning bra, men inte alltid möjligt, ska dessa små producenter då inte få avkastning för sina produkter?