Minimunkar
Rullade små minimunkar, eller ”doughnut holes” (från degen som blir över när man gör hål i mitten av munkarna!) som de ibland kallas i USA, är något av det bästa som kan serveras ur en strut. Och det vill inte säga lite. Bara doften av nygräddade tivolimunkar kan göra mig så lycklig att jag nästan svimmar. Så här gör man sina egna:
100 g smör
2½ dl mjölk
25 g jäst
1 dl socker
½ tsk salt
1 ägg
7 dl vetemjöl
ca 1 liter rapsolja till fritering och strösocker till garnering
Smält smöret och värm tillsammans med mjölken tills blandningen är ljummen. Smula ner jästen och lös den i blandningen. Rör ner socker, salt, ägg och vetemjöl och arbeta samman till en jämn, kladdig deg. Jäs under duk i cirka en halvtimme. Dela degen i små bitar och rulla dem till runda bollar – som köttbullar i storlek ungefär. Jäs i ytterligare 20 minuter under duk. Hetta upp rapsoljan i en stor traktörpanna (använd en termometer för att se till att den håller sig under 180 grader) och fritera bollarna i cirka en minut och vänd dem så att de får färg runt om. Låt dem rinna av på hushållspapper och rulla i strösocker.
Egna fina strutar gör man lätt genom att rulla av pråligt tårtpapper.
Friterade sockermunkar är ju bara såå gott! :-)
Hos oss har vi gjort hemlagad lakritsglass!
Trevlig Torsdag
// Jenny
http://pernillawahlgren.se/bloggar/jennys-matblogg
Visst är det gott! Jag arbetade som bagare på Archies Donuts när det fanns i Jönköping och jag friterade alltid hålen och bjöd på om mornarna! Det tog alltid slut på ett litet kick! En lagom munsbit liksom!!!
Har precis lärt mig att man INTE ska läsa din blogg på morgonen….nu kommer jag att vara sugen heeeeeeela dagen ;)
Ååå munkar såå gott.
Önskar jag inte var så skraj för själva friterings steget.
Sjukt gott! De godaste köpta munkarna man kan hitta är annars Krispy Kreme, och ‘tyvärr’ säljs de i varje Tesco här. Kommer att bli svårt att motstå en idag efter detta inlägget!
Munkar är något av det bästa jag vet – och jag ÄLSKAR doften! :-)
Vilken härlig blogg! Hit kommer jag flera gånger ?
Nu tycker jag att du är elak! Haha nä då, men försöker att hålla igen med godsaker just nu, och kan bara inte låta bli att gå in på dinsida. Varje gång så sitter jag här och dreglar;) Kram Johanna
Vilka små söta!
Vad små söta munkar och det som är så gott! Nu blev jag sugen! :)
Gud vad gott!!! :D
ojojoj så gott!
Ser galet gott ut!
oh holy crap vad det ser gott ut <3
Måste ta och testa att göra egna munkar, borde ju funka fint att göra i fritösen
Mmmmm ser gott ut!!
Åh jag ÄLSKAR munkar, det finns nog inget bättre, är marknad i helgen, jag ska dit bara för att köpa just marknadsgodis och massa munkar :P Har aldrig gjort de själv för jag är så rädd för att fritera… Het olja = rädd Lina :)
Uuuuhhh så gutt!!!
Vacker bild också!
Ha en strålande fredag! Kramar från Fiffiga Systrar
Min son vill bli konditor när han blir stor, skall visa honom din blogg :-)
Ett utmärkt karriärval, tycker jag!
ÅH!!” gud va gott
Vad ambitiöst att göra egna munkar! Eller munk-munsbitar :) Kan tänka mig att när man använder hålen och gör minimunkar så blir det mer lagom storlek än när man gör vanliga. Visst borde det gå att göra en chokladvariant av dem och doppa dem i choklad till hälften?
Hej!
Eftersom att många är lite skraja för att fritera skulle väl du kunna lägga upp iute tips på hur man bäst friterar så att det man friterar blir bakade hela vägen in i mitten, hur de får en jämn färg m.m. ?
MVH/ Sophie
Såg så galet gott ut så jag testade ditt recept igår. Familjen blev överlycklig.
http://marydane.blogg.se/2011/june/minimunkar-fran-sota-saker.html