Inlägg från kategorin ‘Mellanmål’
Det har blivit vinter igen och gränden är glashal och blank ända ner till Mälaren. Jag försöker värma benen med dans och kinderna med hett mjölkkaffe och så ofta det någonsin bara går gräddar jag morfars våfflor till frukost. Med grahamsmjöl i smeten och med hallon och chokladkräm bredvid. I sådant sällskap kan man nämligen [...]
Taggad:frukost, graham
Müsli är en typisk sådan där sak som blir sjukt mycket sämre om man köper den fabrikstillverkad. Blandningarna som finns att välja på i affären är inte bara vansinnigt trötta och trista, utan dessutom oftast hutlöst dyra i förhållande till innehållet. När man gör sin egen däremot, kan man blanda i exakt hur mycket man [...]
Taggad:fröer, nötter, russin
Dagar som den här, när det knäpper mot rutorna och är alldeles kolsvart utanför, önskar jag att jag kunde stanna i sängen ända fram till lunch. Äta pannkaksfrukost med svartvinbär i mängder och söt, stark lönnsirap och se på gamla avsnitt av Time Team. För er som inte har en dag av möten och intervjusamtal [...]
Kräm är nog det gladaste mellanmålet man kan göra och helt fantastiskt enkelt dessutom. Jag kokar en vintrig variant på röda bär som blivit över sedan i somras och som annars bara ligger och dräller i frysen. 2 dl hallon (jag använder frysta) 1 dl röda vinbär 2 dl vatten 2 msk socker (gärna hemmagjort [...]
Taggad:hallon, röda vinbär
Sann lycka är att ha torkade nypon i skafferiet och kunna koka riktig nyponsoppa precis närsomhelst – särskilt när det är kallt och regnigt ute. Joss och jag var ute och plockade höstens sista skörd för ett litet tag sedan, samtidigt som vi Törnrosaposerade och rev strumpbyxorna trasiga mot alla de illvilliga små nypontaggarna. Väl [...]
Taggad:höst, joss, nypon
Söndagsfrukost måste vara den bästa uppfinningen sedan penicillinet. I dag gör jag våfflor efter morfars superrecept med grädde och hallon och massor av sylt och curd och nykokt jordgubbsmos medan jag förbereder eftermiddagens fotografering. Bästa Josefin kommer nämligen hit och ska ta höstbilder i solen. Bara en sådan sak. Ha en underbar söndag, kära ni!
Taggad:apelsin, frukost, grädde, hallon, jordgubbar
Så långt från förskolans klibbigt artificiella fruktsoppa man kan komma och alldeles löjligt enkel att tillverka. Melonsoppa är helt enkelt bara finmixad melon med en klick kesella i. Jag älskar att äta den som mellanmål, men den fungerar alldeles fantastiskt bra som efterrätt också. en bit nätmelon en bit honungsmelon kesella till servering Skär det [...]
Taggad:kesella, melon
Vem har sagt att frukost måste vara nyttigt? Säkert jättemånga människor, men om man väljer att bortse från dem och ändå känner för något sött och amerikanskt på morgonen är den här müslin to die for. En enkel granolabas, med hackade mandlar och russin, som man givetvis kan smakvariera som man vill. Så här gör [...]
Taggad:amerikanskt, mandel, russin
Stormen har lagt sig här utanför, men under några timmar i natt trodde jag att den skulle ta hela huset med sig upp i himlen. Kvar är nu bara de argt gråa molnen och regnpölarna i gränden. Det är precis en sådan dag då man behöver hemkokt fruktkräm med mycket mjölk. Därför får vi det. [...]
Taggad:jordgubbar, potatismjöl, vanilj
Jag vet inte hur många gånger jag sagt det, men det blir bara mer sant för varje gång: Helgfrukostar är verkligen livets bästa grej! Särskilt om de är lite för sena och alldeles på tok för amerikanska. I USA serverar man som bekant sina pannkakor en aning tjockare, sötare och med en hel del mer [...]
Taggad:amerikanskt, citronmeliss, florsocker, jordgubbar, lönnsirap
Jag vet att det inte är höst än på långa vägar och hur mycket jag än gillar när den kommer har jag inga avsikter att locka fram den tidigare än vanligt. Men igår ösregnade det precis hela dagen och då får man faktiskt dispens att laga höstkräm på äpplen och se på True Blood under [...]
Taggad:kanel, äpple
Jag kan ärligt talat äta våfflor till vilken måltid som helst på dygnet. Frukost, brunch, mellanmål, efterrätt eller kvällsmat spelar ingen roll, allt handlar om hur man varierar dem. Det här receptet på äggfria våfflor kommer från min morfar och är världens godaste. Jag har lagt till ljuvlig lavendelgrädde och rårörda hallon för att piffa [...]
Taggad:hallon, lavendel
Bara för att något är till vardags behöver det inte betyda att det inte kan vara lyxigt. Min varje-morgon-müsli gör jag själv ungefär en gång i månaden och häller i en stor fin burk. Sedan äter jag den antingen till fil eller yoghurt, eller så kokar jag gröt av den och äter med blåbär eller [...]
Taggad:frö, havregryn, russin
Bara för att sommaren inte riktigt behagat komma än (här utanför fönstret gråregnar det) finns det inget som hindrar en riktig sommarfrukost. Min favoritmorgon får gärna innehålla lätt råsockerslungade jordgubbar och rejält med standardmjölk. Gott och nyttigt så att det förslår!
Taggad:jordgubbar, sommar
Om man är på ett lite nyttigare humör är de här små knapriga sesamfröbollarna ett fantastiskt trevligt litet tilltugg. Helt sockerfria (om man inte räknar matskeden honung) är de. Ett tips om man vill man ha dem som ett ännu lite saltare snack är att byta ut korinterna mot riven parmesanost istället. 100 g smör [...]
Taggad:havregryn, honung, korinter, sesamfrö
